Artigos com a palavra-chave "pescado"

Resíduo de processamento do pescado é reaproveitado

Reciclagem de resíduos da cadeia produtiva do pescado poderá viabilizar produtos de alta qualidade

Esalq na Semana do Peixe

O Grupo de Estudo e Extensão em Inovação Tecnológica e Qualidade do Pescado (Getep), da Esalq, integrará a “Semana do Peixe” a partir de uma intervenção no Restaurante Universitário

Esalq promove treinamento para restaurantes

Curso de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é voltado para locais que fornecem pescado em seus cardápios

Resíduo de pescado pode originar novos produtos

Descartadas durante o beneficiamento, vísceras e cabeças podem originar produtos com alto valor nutricional

Rotulagem leva informação sobre pescado a consumidor

Sistema desenvolvido na Esalq permite o acesso às principais informações da cadeia produtiva

Alimento usa carne separada de pescado de modo mecânico

Pesquisa da Esalq desenvolveu alimento de conveniência à base de tilápia, para rápido preparo

Alecrim pimenta inibe crescimento de bactéria alimentar

Estudo realizado na FCFRP mostra que a planta é eficaz para inibir o crescimento da “Listeria monocytogenes”

Consumo de pescado

Cena convida interessados em participar de pesquisa do Getep, sobre o consumo do pescado e qualidade de vida em comunidade universitária

Manipulação de pescado

Novo volume da série Produtor Rural, editada na Esalq aborda “Boas práticas para manipuladores de pescado: o pescado e o uso do frio”

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