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São Paulo, 1º de
dezembro de 1999 n.485/99
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A
fome oculta na
má
alimentação
Obesidade não é o único mal trazido
pelas refeições deficitárias ricas em açúcares
e gordura. Nutróloga do ICB alerta para o problema da Fome Oculta,
deficiência em nutrientes vitais para a saúde, que pode contribuir
para o desenvolvimento de doenças como o câncer e diabete.
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Aumenta
o número de vagas nos cursos noturnos da USP
Encontro
aborda implementação de políticas voltadas ao respeito
dos direitos humanos
Educação
Física debate a aplicação da psicologia em equipes
esportivas
Destaques
Fome Oculta: necessidade silenciosa de nutrientes
Refeições deficitárias,
com pouca variedade de alimentos e exageradas em açúcares
e gordura, podem levar os indivíduos a uma paradóxica situação:
pessoas obesas, porém vítimas da "fome oculta", caracterizada
pela carência de nutrientes. A fisiologista nutróloga do Instituto
de Ciências Biomédicas (ICB) da USP, Rebeca C. de Angelis,
alerta para a possibilidade da fome oculta contribuir para o desenvolvimento
de doenças como o câncer, osteoporose, diabete e problemas
cardiovasculares".
Normalmente, a fome oculta
é imperceptível e aparece sem o indivíduo saber. Não
é característica apenas de países pobres. Pelo contrário,
ocorre em países ricos como Holanda e Estados Unidos, explica a
professora. "O corpo sente a necessidade silenciosa e oculta de certos
nutrientes escassos na alimentação, aumentando os riscos
de algumas doenças". Sabe-se, por exemplo, que a falta de ferro
causa anemia, mas existem enfermidade causadas pela falta de nutrientes
que não sabe-mos quais são. "Por isso, os alimentos devem
ser consumidos de forma balanceada, sem exageros ou escassez. A variedade
deve ser a grande inimiga da fome oculta'".
Rebeca adverte, ainda, que
a alimentação não deve ser feita apenas como meio
de reposição de energia, ou para o crescimento das crianças,
mas como forma de proteger o organismo contra doenças e agressões
ambientais, como as variações bruscas de temperatura, poluição
e radioatividade. A pesquisadora acredita que a quantidade de nutriente
necessária para a proteção do organismo não
é encontrada suficientemente nos alimentos em sua forma natural.
Seria recomendado, também, a ingestão de alimentos que sofreram
adição de nutrientes, como leites e biscoitos fortificados
com vitaminas ou o sal iodado.
Segundo Rebeca, o péssimo
hábito alimentar em todo o mundo pode ser resolvido por meio da
educação. "Desde o desmame, a criança deve receber
uma ali-mentação que a habitue a ingerir nutrientes importantes
para a prevenção de doenças. Por exemplo, o indivíduo
desde cedo deve ser acostumado a comer também alimentos de origem
vegetal, por ser um potente inimigo dos radicais livres, moléculas
incompletas altamente oxidantes, que causam danos ao material genético
e a muitas outras formações do nosso corpo".
A especialista acaba de
lançar o livro Fome Oculta: Impacto para a população
do Brasil, com a colaboração de renomados cientistas
do País e do exterior. A obra, além de informar seus
leitores sobre a fome oculta, trata de temas como a Nutrição
Protetora, capaz de proteger o ser humano e permitir que ele usufrua,
com melhor qualidade de vida o seu potencial genético.
Mais informações:
(
(0XX11) 3064-1445.
Cresce o número de vagas noturnas na USP
Aumentaram as vagas noturnas
oferecidas nos cursos de graduação da Universidade de São
Paulo. Para o próximo ano, das 7.175 vagas disponíveis nos
162 cursos, 2.261 serão destinadas aos alunos do curso noturno.
Na área de Ciências Exatas, em 98, a USP oferecia 270 vagas.
Para o próximo ano a disponibilidade será de 390 vagas. Em
Ciências Humanas, no mesmo período, o número de vagas
aumentou de 1.506 para 1.701. Em Ciências Biológicas não
houve aumento.
Dos novos cursos aprovados
na USP, o bacharelado em Informática do Instituto de Ciências
Matemáticas e de Computação de São Carlos,
e o bacharelado em Física Médica da Faculdade de Filosofia,
Ciências e Letras de Ribeirão Preto abriram, cada um, 40 novas
vagas destinadas aos alunos do pe-ríodo noturno. Também o
curso de Relações Públicas, da Escola de Comunicações
e Artes, foi aprovado no período noturno, com mais 25 novas vagas.
No período diurno foram aprovadas 20 vagas para o bacharelado em
Economia Agroindustrial, na Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
de Piracicaba; 10 vagas para o bacharelado em Matemática Aplicada
e Computação Científica, no Instituto de Ciências
Matemáticas e de Computação de São Carlos;
e 35 vagas para o curso superior de Audiovisual, que substitui os cursos
de Radialismo, Cinema e Vídeo, na Escola de Comunicações
e Artes.
Estão dependendo
de aprovação final do Conselho Universitário para
implantação também no período noturno de 60
novas vagas para o bacharelado em Fisioterapia e Terapia Ocupacional, na
Faculdade de Medicina, do campus de Ribeirão Preto e de 40 vagas
em Engenharia de Alimentos, na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos,
no campus de Pirassununga. Já existem propostas para criação
de novos cursos, como o bacharelado em Ciências Nutricionais, na
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Nutrição,
no período noturno, na Faculdade de Saúde Pública,
e o Bacharelado em Oceanografia, em período integral, no Instituto
Oceanográfico. A criação de outros cursos está
em fase adiantada de estudos nas Unidades, mas a implantação
deles dependerá de análise final.
Indicadores publicados no
Anuário Estatístico 1999 mostram que na graduação
a USP está equiparada às melhores universidades do exterior,
com base nos critérios utilizados internacionalmente. Um dos indicadores
de qualidade é a relação entre alunos formados e matriculados
no mesmo ano. O valor dessa relação está entre 0,8
e 0,9 nas universidades estrangeiras. A USP evolui para este patamar e
alcançou no último ano o índice de 0,66. "Muitos alunos
que já fazem curso na USP, ingressam em outro, para agregar conhecimentos
complementares à sua formação principal", diz a pró-reitora
de graduação da USP, professora Ada Pellegrini Grinover.
Mais informações:
(
(0XX11) 818-3478, com Alda.
Novos dados sobre a situação dos diretos
humanos no Brasil
Pesquisadores do Núcleo
de Estudos da Violência da Universidade de São Paulo (NEV)
estarão debatendo possi-bilidades de proteção e implementação
de políticas voltadas ao respeito dos direitos humanos no país,
no 1º Encontro Brasileiro de Direitos Humanos, que acontece a partir
desta quarta-feira (1º) até o próximo sábado
(4), na Pontifícia Universidade Católica de São Paulo
(PUC-SP). Franco Montoro será lembrado e homenageado na abertura
do encontro, às 18 horas, que contará com a presença
do governador do Estado, Mário Covas.
Entre os pesquisadores do
NEV que participarão do evento estão: Paulo Sérgio
Pinheiro, que abordará a questão globalização
econômica, logo após a abertura; Sérgio Adorno, que
analisará a violação de direitos econômicos
e a responsabilidade do Estado, dia 2, às 17 horas; e Nancy Cardia,
que debaterá sobre a questão da implementação
de direitos econômicos e sociais, dia 4, às 9 horas.
Entre os estudos a serem
apresen-tados estão a questão dos direitos humanos e suas
perspectivas do ensino de literatura no Brasil, de Eduardo Brito (NEV/USP)
e a questão da exclusão e da não efetivação
da democracia brasileira, de Helder Ferreira (NEV/USP), ambos às
14 horas do dia 2, juntamente com pesquisadores de diversos estados.
Participarão ainda
do evento o se-nador Eduardo Suplicy, o secretário de Estado de
Direitos Humanos, José Gregori, o ex-ministro de Relações
Exteriores, Celso Lafer, o ex- secretário municipal de Justiça,
Dalmo Dallari, além de outros pesquisadores e representantes da
sociedade civil, como Gilmar Mauro, do MST.
A PUC fica na Rua Monte
Alegre n. 984, Perdizes.
Mais informações:
(
(0XX11) 818-4965 ou 818-4951, com Ricardo, Marcelo ou Bete
Cursos, Seminários
e Palestras
Psicologia e esporte
A Escola de Educação
Física e Esporte (EEFE) da USP promove no próximo dia 3,
a partir das 9 horas, o fórum de debates A psicologia e sua aplicação
em equipes esportivas. O evento acontece no auditório da EEFE,
que fica na Av. Prof. Mello Moraes, 65, na Cidade Universitária.
Mais informações:
(
(0XX11) 818-3182.
Agenda Cultural
Filme documentário e etnográfico
O Cinusp "Paulo Emílio"
promove, a partir do dia 6, o III Festival do Filme Documentário
e Etnográfico. Estão programados os seguintes filmes:
"Angano...Angano", "Aos
guerreiros do silêncio" e "Ensopado de awará", no dia 6;
"A guerra da água"
e "Mariana e a lua", no dia 7;
"Tchuma Tchato" e "A árvore
dos antepassados", no dia 8;
"Out of the ashes" e "Brink
of peace", no dia 9;
"Milagre em Juazeiro", no
dia 10.
As sessões acontecem
sempre às 18h30 e a entrada é gratuita. No dia 9, às
20h30, haverá um debate com Alan Rosenthal, professor da Universidade
Hebraica de Jerusalém e da Escola de Cinema e TV da Grã-Bretanha,
cineasta e autor de "Why Docudrama?".
Mais informações:
(
(0XX11) 818-3540.
Teses e Dissertações
Escola de Enfermagem
Doutorado
Saúde Coletiva:
os (des)caminhos da construção do ensino de enfermagem.
Cássia Irene Spinelli Arantes. Dia 06/12, 14 h.
Mestrado
Fatores de risco para
doença coronariana: comportamentos e percepção de
pacientes pós intervenção hemodinâmica.
Dia 07/12, 9h.
Mais informações:
(
(0XX11) 3066-7533.
Instituto de Química
Doutorado
Estudo fotoluminescente
de tristenoiltrifluoroacetonatos de latanídeos com sulfóxidos.
Jorge Fernando Silva de Menezes. Dia 06/12, 14 h.
Mais informações:
(
(0XX11) 818-3844.
Faculdade de Saúde Pública
Doutorado
A influência da
história reprodutiva e do estudo nutricional sobre a densidade mineral
óssea de mulheres adultas. Elisabetta Gioconda Iole Gionanna
Recine. Dia 06/12, 9 h.
Promoção
de saúde - uma experiência baseada na antroposofia: o caso
da favela Monte Azul. Carmem Silva Carmona de Azevedo. Dia 7/12, 9
h.
Freqüência
de ocorrência da Toxoplasmose em suínos abatidos em matadouros
do Brasil e do Peru através de provas sorológicas e histopatologia.
Fidel
Francisco Suarez Aranda. Dia 3/12, 14 h.
Mestrado
Análise comparativa
do folato sérico entre gestantes portadoras de fetos com e sem defeitos
de tubo neural por dois métodos imunológicos automatizados.
Gizele
Thaime. Dia 2/12.
Determinantes da capacidade
funcional de idosos residentes no Distrito de São Paulo. Tereza
Etsuko da Costa Rosa. Dia 3/12, 9 h.
Mais informações:
(
(0XX11) 3066-7739.
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia
Doutorado
Aspectos morfológicos
do funículo umbilical em eqüinos (Eqqus caballus, Lannaeus,
1758). Francisco de Sales Resende Carvalho. Dia 07/12, 9 h.
Mais informações:
(
(0XX11) 818-4183/4178.
Faculdade de Economia, Administração
e Contabilidade
Doutorado
Avaliação
da utilização e importância de instrumentos de diagnóstico
e prognóstico em pequenas empresas. Edgard José Carbonell
Menezes. Dia 7/12, 14h.
Mais informações:
(
(0XX11) 818-5811.
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Av. Prof. Luciano Gualberto, Travessa J, nº 374,
conj. 244, São Paulo - SP.
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Repórteres: Antonio Carlos Quinto acquinto@usp.br
, Ivanir Ferreira ivanir@usp.br
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Júlio Bernardes e Renata Bessi. |