Destaques
Pesquisa torna mais precisa dieta para portadores de PKU,
doença que causa retardo mental
Maurício Kanno
Os portadores da doença fenilcetonúria clássica
(PKU) ganharam uma alternativa para melhorar seu tratamento, que é
feito somente por meio da alimentação. É a determinação
da quantidade exata de tomate que elas podem ingerir. Os fenilcetonúricos,
como são chamados os portadores desta doença congênita,
não podem ingerir muitas proteínas, com o risco de sofrerem
retardo mental.
A PKU é causada pelo excesso no organismo de um aminoácido
(parte de proteína), chamado fenilalanina. Isso ocorre pela
deficiência de uma enzima, que tem o papel de transformar esse
aminoácido em outro, a tirosina. Nos indivíduos portadores
desta doença, a atividade dessa enzima é de menos de
1%.
Para definir a dieta de cada fenilcetonúrico, é preciso
medir a quantidade de fenilalanina em cada alimento. As proporções
do tomate foram encontradas pela nutricionista Fabiana Poltronieri,
que determinou os números de conversão em sua tese de
doutorado, apresentada à Faculdade de Ciências Farmacêuticas
(FCF) da USP. Os números foram de: 23,8 miligramas do aminoácido
por 100 gramas de tomate; e de 50 a 80 miligramas de extrato de tomate
(dependendo da marca), por 100 gramas de extrato do fruto.
A escolha desse alimento, segundo a nutricionista, foi feita pensando-se
em seu valor nutricional, por dar cor e sabor ao alimento e agregar
minerais. Além disso, foi levada em conta a sua versatilidade
gastronômica, já que pode ser usado como molho, salada
etc. Assim, a nutricionista determinou o fator de conversão
para o tomate tipo Débora, um dos mais consumidos no
Brasil, e para cinco marcas diferentes de extrato de tomate.
Teste do pezinho
A fenilcetonúria clássica atinge uma a cada 12
mil pessoas em São Paulo, de acordo com pesquisas feitas em
postos de saúde e berçários no fim da década
de 1980. A doença não tem cura, exigindo um tratamento
personalizado por toda a vida, para evitar danos ao Sistema Nervoso
Central (SNC). Mas, segundo Fabiana, ele deve ser iniciado muito cedo,
o que depende de um diagnóstico no máximo em uma semana
após o nascimento da criança. É o "teste
do pezinho", obrigatório no Brasil desde 1990, pela gravidade
da doença.
"Os fenilcetonúricos são obrigados a manter uma
dieta muito restrita, baseada principalmente em alimentos de origem
vegetal, como frutas e verduras", explica a nutricionista. "Já
havia números de conversão para alimentos em geral e
para os de origem vegetal. Entretanto, há diferenças
entre cada alimento, sendo necessária uma precisão maior.
Também não queremos que a pessoa se alimente com menos
do que é possível, por exemplo, porque já tem
que se alimentar muito pouco." Outro problema é a falta
de dados no Brasil, diz a pesquisadora. Esse resultado ajuda a montar
uma tabela de alimentos produzidos aqui.
A tese foi apresentada em agosto, no Departamento de Alimentos e Nutrição
Experimental da FCF, sob orientação da professora Úrsula
Marquez.
Mais informações: 9299-3999 ou fabianap@usp.br,
com Fabiana Poltronieri
Cursos e Palestras
Idéias Fora do Lugar
O Centro Universitário Maria Antonia (Ceuma) da USP
realiza, em parceria com a Editora Companhia das Letras, mais um encontro
do ciclo Conversas Literárias na MariAntonia, no dia
13 de outubro, às 19h30. O primeiro debate de outubro visa
comemorar e ressaltar a importância dos 30 anos de publicação
do ensaio "As Idéias Fora do Lugar", de Roberto Schwarz.
A discussão sobre a obra, considerada a publicação
de maior impacto sobre a forma que se pensa a cultura no Brasil, conta
com a participação de Francisco de Oliveira que discutirá
as matrizes intelectuais do projeto de Roberto Schwarz; Paulo Arantes,
que falará da sua relação com a tradição
dialética no Brasil; e Maria Elisa Cevasco que tratará
de seu impacto na crítica de cultura. O Ceuma fica na Rua Maria
Antonia, 294, Vila Buarque, São Paulo. A entrada é franca.
Mais informações: (0XX11) 3257-2760
Capacitação de avaliadores de projetos sociais
O Centro de Empreendedorismo Social e Administração
em Terceiro Setor da Fundação Instituto de Administração
(CEATS-FIA) da Faculdade de Economia, Administração
e Contabilidade da USP (FEA) da USP está com inscrições
abertas para o curso Avaliação de Programas e Projetos
Sociais, que será realizado entre os dias 10 de outubro
e 19 de dezembro de 2003 nas dependências da Unidade Educacional
Butantã da FIA.
O curso é dedicado à capacitação de profissionais
para avaliar os programas de caráter social. O público
alvo é formado por gestores de organizações da
sociedade civil, gerentes de departamentos de responsabilidade social
de empresas e de programas ou organizações do setor
público. Também podem participar consultores, professores
universitários e pessoas interessadas em desenvolver competências
em avaliação de programas e projetos sociais.
A inscrição custa R$ 3600,00 e pode ser feita enquanto
houver vagas. Até o dia 3 há um desconto de 25%. A Unidade
Educacional Butantã da FIA fica na rua José Alves da
Cunha Lima, 172, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3733-1193 ou pelo e-mail
ceats_cursos@fia.com.br,
site www.ceats.org.br
Palestras para integração científica
no ICB
Até o fim deste mês, o Departamento de Fisiologia e Biofísica
do Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) da USP promove
às quintas-feiras, das 13 às 14 horas, palestras e discussões
abertas e gratuitas, com o objetivo de integração científica.
O cronograma é o seguinte:
Dia 2 - "Fatores luminais na regulação da
excreção de potássio" - Gerhard Malnic,
professor do ICB do Laboratório de Biofísica Renal.
Dia 9 - "Efeito luminal da vasopressina (AVP) sobre a
secreção de potássio em nefro distal" -
José Benedito de Oliveira Amorim, professor do departamento
de Biociências e Diagnóstico Bucal da Faculdade de Odontologia
de São José dos Campos da Unesp.
Dia 16 - "Efeitos da aplicação de cloreto
de potássio sobre a expressão dos subtipos de receptores
muscarínicos da acetilcolina no cortex de ratos" - Fernanda
Gobersztejn, pós-doutoranda pelo Laboratório de Neubiologia
Celular
Dia 23 - "Caracterização eletrofisiológica
e funcional das células MDCK C11" - Manuel Claro de Toledo,
doutorando pelo Laboratório de Fisiologia de Epitélios
Dia 30 - "Expressão de genes regulados por prolactina
na ilhota pancreática" - Silvana Auxiliadora Bordin da
Silva, professora do ICB pelo Laboratório de Biologia Molecular
Os eventos acontecem na Sala de Conferências do departamento
de Fisiologia e Biofísica, Edifício. Biomédicas
I, 3º andar, Av. Prof. Lineu Prestes, 1524, Cidade Universitária,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-7253
USP São Carlos avalia pós-graduação
Nesta sexta-feira (3), a partir das 10 horas, o Instituto de Química
de São Carlos (IQSC) da USP, promove uma avaliação
do formato atual da pós-graduação no país.
O palestrante será Luiz Carlos Gomide Freitas, docente do Departamento
de Química da UFSCar e membro do Comitê Assessor da Capes
(Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de
Nível Superior).
No evento o professor pretende apontar falhas que impedem o crescimento
quantitativo e qualitativo do sistema. Discutirá também
um novo modelo para a organização didática e
de pesquisa, resgatando a experiência da Universidade de Brasília.
A palestra, que é gratuita e aberta, acontece no anfiteatro
do IQSC, na Av. Trabalhador Sãocarlense, 400, São Carlos.
Mais informações: (0XX16) 273-8036 ou pelo e-mail
sandra@iqsc.usp.br
Agenda Cultural
Cartola na Estação Ciência
O Grupo de Teatro de Sombras apresenta, a partir de 5 de outubro,
na Estação Ciência da USP, o musical A luz de Cartola. O espetáculo,
com roteiro e direção de Rita Coelho, é uma adaptação da obra "Cartola
90 anos", de autoria de Arley Pereira e une teatro e música para falar
sobre a vida do grande gênio da música brasileira, Angenor de Oliveira,
o Cartola. Serão apresentadas vinte e uma canções, sendo vinte do
próprio Cartola e uma de Lamartine Babo.
A Estação Ciência fica na rua Guaicurus, 1394, Lapa, São Paulo. As
sessões acontecem até o dia 26 de outubro, sempre aos domingos, às
16 horas, no auditório Ernst W. Hamburger. O valor do ingresso é de
R$10,00 para o público em geral e R$ 5,00 para estudantes e professores.
Mais informações: (0XX11) 3731 7626 com Rita Coelho
Quadro de Avisos
Faculdade de Medicina e entidades médicas se reúnem
Na sexta-feira (3), representantes da Associação Médica Brasileira
(AMB), do Conselho Federal de Medicina (CFM) e da Faculdade de Medicina
(FM) da USP, se reúnem em São Paulo, com membros da Frente Parlamentar
de Saúde, presidida pelo deputado Rafael Guerra (PSDB-MG), para discutir
a qualidade do ensino médico e a criação de uma legislação que estabeleça
critérios para a abertura de novos cursos de Medicina no País.
A crise financeira por que passam os hospitais universitários também
estará na pauta do encontro, que acontece às 8h30, na Sala da Congregação
da FM, na Av. Dr. Arnaldo, 455, 2º andar, Cerqueira César, São
Paulo. Os parlamentares vão aproveitar o evento para prestar uma homenagem
ao governador paulista Geraldo Alckmin, um dos fundadores da Frente
Parlamentar de Saúde.
Mais informações: (0XX11) 3032-1092
Teses e Dissertações
Escola de Engenharia de São Carlos
Mestrado
Caracterização geotécnica do subsolo da porção
nordeste do Município de fortaleza (CE) com base em geoestatística.
Helano Regis da Nóbrega Fonteles. Dia 10 de outubro, às
9 horas.
Mais informações: (0XX16) 273-9235 ou 273-9250
Escola de Enfermagem
Doutorado
Humanização no processo de formação
de profissionais de saúde: experiências de alunos do
curso de graduação em enfermagem. Maria de Belém
Gomes Cavalcante. Dia 10 de outubro, às 13h30.
Mais informações: (0XX11) 3066-7533
Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
Doutorado
O mito Fernando Pessoa: de autor e personagem. Paola Poma.
Dia 9 de outubro, às 13h30.
Mais informações: (0XX11) 3091-4626
Instituto de Ciências Biomédicas
Mestrado
Localização espacial e discriminação
temporal em diferentes modalidades sensoriais. Gesivaldo Santos.
Dia 2, às 9 horas.
Detecção de coronavírus e parvorírus
caninos em amostras fecais de cães por métodos moleculares.
Ximena Mosca. Dia 2, às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-7439
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