Destaques
Sementes de linhaça, orégano e alecrim aumentam concentração
de ômega 3 em galinhas
Valéria Dias
A suplementação alimentar com semente de linhaça, orégano e alecrim
mostrou-se eficaz para aumentar a concentração de ômega 3 - substância
essencial para o bom funcionamento do organismo humano - em tecidos
e em ovos de galinhas. É o que mostra a tese de doutorado da pesquisadora
Maria Elena de Los Dolores Bernal Gómez, apresentada este ano à Faculdade
de Ciências Farmacêuticas da USP.
Durante 30 dias, Maria Elena complementou a alimentação de 192 galinhas
poedeiras da linhagem comercial Babcock. O grupo controle recebeu
uma dieta suplementada com especiarias (óregano e alecrim). Na dieta
do outro grupo acrescentou-se 5% de semente de linhaça, além dessas
especiarias.
Os resultados indicaram que houve um aumento da concentração de ácido
graxo poliinsaturado ômega 3 nas gemas dos ovos no grupo que recebeu
5% de semente de linhaça, em relação ao grupo controle. "Em apenas
dez dias percebemos a ação benéfica da semente no aumento da concentração
de ômega 3 nos ovos, assim como a ação do alecrim e do orégano como
antioxidantes", conta o orientador da pesquisa, professor Jorge Mancini
Filho.
A semente de linhaça é uma fonte de ácido graxo poliinsaturado ômega
3. O problema é a oxidação pela qual esses ácidos graxos podem passar.
A oxidação irá acontecer quando, por ação do calor, por exemplo, o
hidrogênio da molécula desse ácido graxo acaba se "desprendendo" para
formar um radical livre, o que desestabiliza sua estrutura molecular.
Para impedir esse processo são usados antioxidantes naturais como
os presentes em especiarias (alecrim, orégano, sálvia, canela), no
tomate (licopeno), na cenoura (betacaroteno), ou ainda na vitamina
E.
Para avaliar a concentração de ômega 3 no tecido das aves, no final
do estudo parte das galinhas foi abatida. A análise aconteceu na Faculdade
de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da USP. Os resultados,
segundo Mancini, também indicaram uma incorporação de ácidos graxos
no tecido das aves. "Essa suplementação alimentar com semente de linhaça
e especiarias torna-se uma alternativa para produtores que queiram
aumentar a concentração de ácidos graxos no tecidos das aves, produzindo
ovos e carne de galinha enriquecidos", diz o professor.
Os pescados (salmão, atum, sardinha) são a principal fonte de ômega
3. A substância não é produzida no organismo humano, devendo ser consumida
na dieta. Entre outros benefícios, o ômega 3 previne doenças do coração
e reduz as chances de enfarte.
Atualmente a pesquisadora Maria Elena de Los Dolores Bernal Gomes
trabalha na Universidad San Francisco de Quito, Equador, onde leciona
e desenvolve pesquisas no Departamento de Nutrición y Alimentos.
Mais informações: (0XX11) 3091-3674, com o professor Mancini
Média de visitação do USPonline é
superior a 700 mil usuários por mês
Da Redação, Agência USP
No ar desde 2001, o portal da USP (www.usp.br)
é, atualmente, um dos sites universitários mais visitados
do mundo. A informação foi divulgada pelo Ibope eRatings,
que comprovou a boa posição do portal em pesquisa realizada
no mês de setembro. Para 2004, o site passará por uma
série de reformulações, dinamizando ainda mais
seus serviços.
O USPonline recebe, mensalmente, 790 mil usuários únicos,
o que acarreta num total de 2 milhões de page views no período.
A quantia é superior a de universidades famosas mundialmente,
como Oxford (com 202 mil visitantes), Massachusetts Institute of Technology,
o MIT (com 664 mil) e California, que recebe mensalmente 777 mil visitantes.
O site recebe, por mês, cerca de 1.800 e-mails, dos quais 70%
são válidos e têm resposta personalizada.
De todas os acessos ao portal, apenas cerca 30% são realizados
por internautas dentro de um dos seis campi da USP. E, mesmo com a
impossibilidade de se precisar a origem dessas visitas, acredita-se
que a maior parte delas são feitas por pessoas externas à
Universidade, especialmente de outros países, como os latino-americanos
e ibéricos.
Diferenciando
Atualmente em fase de reformulações, o www.usp.br buscará
diferenciar sua seção de notícias. "Não
é só porque se trata de um portal que temos que trabalhar
apenas com notícias em tempo real, curtas e rápidas",
acredita Daniela Bertocchi, diretora do USPonline. O portal deverá
oferecer, nos próximos meses, notícias que se valerão
de outros canais multimídia, como arquivos de imagem, áudio
e animações.
O USPonline mantém, há dois anos, um convênio
com o Portal Universia (www.universiabrasil.net),
projeto do banco Santander que congrega não só universidades
brasileiras, mas argentinas, chilenas, colombianas, espanholas, mexicanas,
peruanas, portuguesas, porto-riquenhas e venezuelanas. O Universia,
além de manter dois bolsistas no USPonline, que são
responsáveis pela interface entre ambos os portais, também
colabora com infra-estrutura
Mais informações: (0XX11) 3091-3940
Cursos e Palestras
Oficina de fotografia na Estação Ciência
A Oficina Fotografando com câmera escura será
realizada no dia 18 de outubro, às 9 horas, na Estação
Ciência da USP. Destinado a professores de Ciências e
Física dos Ensinos Fundamental e Médio, o curso é
coordenado pelo professor Mikiya Muramatsu do Instituto de Física
(IF) da USP.
O objetivo do encontro é demonstrar a aplicação
de conceitos simples de Matemática, Física e Química
na fotografia, bem como a reconstrução histórica
dessa atividade que, com o passar dos anos, transformou-se em um simples
"Click" para muitos. Os participantes irão montar
suas próprias máquinas fotográficas e, em duplas,
obterão as fotos negativo/positivo. O custo da oficina é
de R$ 10,00 e será fornecido um manual de fotografia. A Estação
Ciência fica na Rua Guaicurus, 1394, Lapa e funciona de 3ª
a 6ª feira, das 8 às 18 horas, sábados, domingos
e feriados, das 13 às 18 horas. A entrada é franca.
Mais informações: (0XX11) 3675-8828
O Brasil é tema de conferência no IEA
O Instituto de Estudos Avançados (IEA) da USP realiza no próximo dia
14, às 10 horas, a conferência Brasil: uma Visão Crítica e Apaixonada,
com Geraldo Forbes, integrante do Grupo de Análise de Conjuntura Internacional
(Gacint) da USP e ex-conselheiro do IEA. Forbes tentará identificar
os problemas do Brasil e procurará soluções. Além disso, fará a análise
de correntes da história do País, examinará alguns fatos marcantes
da história de outros países para comparação e compreensão dos desvios
brasileiros. O evento é gratuito e acontece no Auditório Alberto Carvalho
da Silva do IEA, na Av. Prof. Luciano Gualberto, Travessa J, 374,
térreo, Cidade Universitária, São Paulo, SP.
Mais informações: (0XX11) 3091-3919 / 4442
Mão na Massa
No próximo dia 13 de outubro, às 8h30, na
Estação Ciência, acontece o Encontro da Aplicação
do Projeto ABC na Educação Científica - Mão
na Massa na Rede Estadual de Ensino de São Paulo.
Será apresentado, nesse encontro, o Projeto La Main à
la Pâte pelo professor-formador responsável pelo ensino
das ciências no Departamento de Ariège, na França,
Stephane Respaud. O Projeto Mão na Massa do Brasil será
apresentado pelo coordenador Ernst W. Hamburger.
A aplicação do projeto Mão na Massa na Rede Estadual
de Ensino de São Paulo, Capital, será apresentada por
Beatriz A.C. de Castro Athayde, da Estação Ciência
da USP. Haverá também, uma Exposição sobre
Aplicações do Projeto nas Escolas Estaduais de São
Paulo e outros grupos brasileiros. Duas Oficinas complementarão
o Encontro. Uma, chamada "A respiração", será
ministrada por Stephane Respaud. A outra, chamada "O ar",
será apresentada por André Laugier, professor-pesquisador
do IUFM de Aquitaine em Bordeaux, França. A Estação
Ciência fica na Rua Guaicurus, 1394.
Mais informações: (0XX11) 3673-7022 ou pelo e-mail:
maonamassa@eciencia.usp.br
Qualidade de vida no trabalho
A Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade
(FEA) da USP está com inscrições abertas para
o Curso Avançado de Gestão Empresarial em Qualidade de Vida no
Trabalho, direcionado aos profissionais que atuam com Qualidade
de Vida no Trabalho.
O curso será dividido em dois módulos, no primeiro, de 13 a 17 de
outubro, serão abordados aspectos macroorganizacionais, perspectivas
estratégicas da gestão, responsabilidade social, entre outros temas
e no segundo, de 24 a 28 de outubro, os participantes tratarão das
questões metodológicas e gerenciais, abordagens e instrumentos da
gestão, tendências empresariais e implicações da gestão.
As inscrições custam R$2.766,66, e podem ser parceladas em até
quatro vezes. As aulas acontecem na FEA, na Av. Prof. Luciano Gualberto,
908, sala C1, Cidade Universitária, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-5908 e 3814-2375 ou pelo e-mail
qvt@fia.com.br
Encontro de alunos em inglês
O VI Encontro dos Alunos de Graduação em
Inglês como Língua Estrangeira (Eagile 2003), organizado
pelos alunos de graduação da Faculdade de Filosofia,
Letras e Ciências Humanas (FFLCH) da USP, acontecerá
nos dias 13 e 14 de outubro nos períodos matutino e noturno
nas salas de aula do prédio de Letras da FFLCH.
Este ano, além das apresentações, em inglês,
de trabalhos e produções dos alunos do curso de Inglês
da FFLCH, o evento recebe o ator Ailton Graça, que falará
sobre sua atuação na peça Otelo, com comentários
do professor John Milton.
O evento é aberto a todos os interessados e não é
necessário fazer inscrição. A FFLCH fica na Av.
Prof. Luciano Gualberto, 403, Cidade Universitária, São
Paulo.
Mais informações: 9514-2687, com Samantha Stamatiu
ou pelo site www.eagile.kit.net
Debate com Ministério Público e Movimentos Sociais
Alunos do Programa Especial de Treinamento (PET) da Faculdade
de Medicina da USP de Ribeirão Preto (FMRP) realizarão
no dia 11 de outubro, das 8 às 17 horas, no Espaço Cultural
do Campus de Ribeirão Preto (antiga Capela), o simpósio
Movimentos Sociais.
O evento, aberto ao público em geral, terá a presença,
do promotor de Justiça de Ribeirão Preto, Marcelo Pedroso
Goulart, que fará a palestra de abertura abordando o tema "Ministério
Público e Movimentos Sociais na construção da
Democracia Brasileira".
O evento acontece na Antiga Capela da FMRP, que fica na Av. Bandeirantes,
3900, Monte Alegre, Ribeirão Preto.
Mais informações: (0XX16) 602-3171
Publicações
Cadernos CPC
Dia 22 de outubro, às 19 horas, na FAU Maranhão da
USP (Rua Maranhão, 88, Higienópolis, São Paulo)
acontece o lançamento do volume VI da série Cadernos CPC - Meio
Ambiente: Patrimônio Cultural da USP. O evento ainda terá uma
mesa redonda com a presença dos autores.
Mais informações: (0XX11) 3091-2051 / 3091-3430
Lançamentos no Ceuma
Às 19 horas da próxima segunda-feira (13), o Centro
Universitário Maria Antonia (Ceuma) da USP realiza o lançamento
dos livros A navegação venturosa - ensaios sobre
Celso Furtado e Crítica à razão dualista
/ O Ornitorrinco, de Francisco de Oliveira.
O evento acontece na Rua Maria Antonia, 294, Vila Buarque, Salão
Nobre, 3º andar.
Mais informações: (0XX11) 3255-7182 r. 54
Teses e Dissertações
Escola de Engenharia de São Carlos
Mestrado
Arquitetura pipeline para processamento morfológico de
imagens binárias em tempo real utilizando dispositivos de
lógica programável complexa. Emerson Carlos Pedrinho.
Dia 17, às 14 horas.
Mapeamento geotécnico e análise do processos erosivos
da bacia do Córrego Tuncum, São Pedro-SP, escala 1:10.000.
Aristotelina Ferreira da Silva. Dia 17, às 9 horas.
Mais Informações: (0XX16) 273-9235 / 9250
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia
Doutorado
Radiologia convencional e tomografia computadorizada na avaliação
do tórax de cadelas com neoplasias mamárias malignas.
Ana Carolina Brandao de Campos Fonseca Pinto. Dia 17, às
14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-7667 / 1351
Faculdade de Economia Administração e
Contabilidade
Mestrado
Confiança e política monetária uma abordagem
institucional. Gina Maria Bacelli. Dia 17, às 14h30.
Evidenciação contábil do risco de mercado
por instituições financeiras no Brasil. André
Moura Cintra Goulart. Dia 17, às 15h30.
Mais informações: (0XX11) 3091-5862
Faculdade de Filosofia Letras e Ciências Humanas
Doutorado
Sustentabilidade na agricultura - percepção de
riscos ambientais e mudança cultural: um estudo de antropologia
ecológica. Alesssandra Schmitt. Dia 17, às 14h30.
Mais informações: (0XX11) 3091-4626
Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de
Ribeirão Preto
Doutorado
Ergatoginia e reprodução em Blepharidatta conops
Kempf, 1967 (Hymenoptera, Formicidae, Myrmicinae). Patrícia
Romano da Silva. Dia 17, às 14 horas.
Mais informações: (0XX16) 602-3675 / 3681
Instituto de Ciências Biomédicas
Mestrado
Papel do hormônio tiroideano na organização
do citoesqueleto do somatotrofo: possíveis repercussões
na sintese e secreção de hormônio do crescimento
(GH). Francemilson Goulart da Silva. Dia 17, às 9 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-7439
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