Destaques
Educação melhora alimentação de
estudantes em Piracicaba
Maurício Kanno
Mesmo numa época em que a alimentação é
regida por "fast-foods", com refrigerantes e hambúrgeres,
inclusive nas escolas, em Piracicaba, no interior de São Paulo,
a situação está mudando. Lá, praticamente
100% das crianças das escolas públicas, se alimentam
com a merenda escolar.
Nas escolas públicas do município, a merenda escolar
agora é composta por verduras, frutas, sucos, leite, lanches
naturais, além de arroz, feijão, macarrão e carne.
Somente 30% dos alunos costumavam se alimentar com a merenda, aqueles
que não tinham outra coisa para comer.
"A sopa, que era servida praticamente sempre, pela facilidade,
acabava sendo recusada pelos alunos", conta a professora Jocelem
Mastrodi Salgado, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
(Esalq), da USP de Piracicaba. "Foi um trabalho árduo
de conscientização".
Ela trabalha voluntariamente há três anos como presidente
do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) da Prefeitura
de Piracicaba. "Quero tirar da gaveta o conhecimento da universidade,
levando hábitos saudáveis para as crianças",
diz. "Saí do laboratório para a cozinha".
Foram usadas palestras e cartazes, mostrando as conseqüências
de uma alimentação inadequada e desequilibrada. A pesquisadora
diz: "Educação alimentar é a solução
para resolver isso; e tem que envolver os pais também, que
cuidam da alimentação da criança fora da escola."
Com um recurso de R$ 0,19 por criança, aumento de R$ 0,04,
foi extendida a merenda para os periodos noturnos e até a oitava
série - antes era até a quarta. "Além de
conseguirmos alimentar bem as crianças."
A desinformação está à mesa
O trabalho do CAE foi amplo, identificando inclusive problemas
na infra-estrutura da cozinha e dos refeitórios. "Faltavam
pratos adequados e cuidar do armazenamento adequado dos alimentos.
Havia o hábito de se guardar óleo usado por três
dias, nós acabamos com isso", conta a professora. "Faltavam
até bancos para se sentar, as crianças tinham que se
sentar no chão." Foi providenciado tudo o que faltava
para a cozinha.
Também seria preciso valorizar as merendeiras, que preparam
a comida. Desse modo, foram passadas para elas novas receitas e cursos,
para que pudessem melhorar a alimentação das crianças.
"Muitas não sabiam como preparar alimentos mais saudáveis,
enquanto outras não tinham conhecimentos básicos de
higiene, como lavar as mãos, cortar as unhas, lavar verduras",
diz Jocelem. Cuidar da saúde das funcionárias também
se mostrou vital, uma vez que das 300 que havia, 220 estavam afastadas
por licença médica.
"Enfim, a desinformação está à mesa",
diz a professora. Segundo ela, é preciso conscientizar a todos
de que o Estado não terá condições de
cuidar de tanta gente depois, se as pessoas não se alimentarem
bem agora. "E a má alimentação tem dois
lados: tanto a falta de informação como a pobreza, mesmo.
Até por isso, muitas crianças vão à escola
pela merenda."
O CAE ainda planeja atuar nas escolas particulares, onde as crianças
têm condições de comprar lanches. "O objetivo
é estabelecer um serviço padronizado nas cantinas, envolvendo
mudanças no cardápio e educação nutricional
através de cartazes que serão afixados em todas as unidades",
resume Jocelem, professora do Departamento de Agroindústria, Alimentos
e Nutrição da Esalq.
Mais informações: (0XX19) 3429-4118 ou jmsalgad@esalq.usp.br,
com a pesquisadora da Esalq
Imagem da capa: Juliano Amaral
Cursos e Palestras
Seminários da Singularidade
O Instituto de Ciências Matemáticas e da Computação
(ICMC) do campus de São Carlos realiza nesta quinta-feira (6),
às 16 horas, a palestra Trivialidade topológica de
famílias de superfícies singulares, com a professora
Maria Aparecida Soares Ruas. O evento, parte integrante do ciclo "Seminários
da Singularidade", é gratuito e aberto a todos os interessados.
O local da palestra é a sala 4001 do ICMC, que fica na Av.
Trabalhador São-carlense, 400, São Carlos.
Mais informações: (0XX16) 273-9146 ou eventos@icmc.sc.usp.br
Momento de Biologia
Entre os dias 8 e 9 de novembro será realizado, no
Pavilhão de Engenharia da Escola Superior de Agricultura Luiz
de Queiroz (Esalq) da USP de Piracicaba, o I Momento de Biologia
(I MoBio), organizado pelos alunos do curso de Ciências
Biológicas, criado na faculdade em 2002.
Destinado principalmente a biólogos, estudantes de Biologia
e do ensino médio ou cursinho que pretendem seguir nessa área,
o evento consta de um ciclo de palestras e oficinas sobre temas diversos.
Cada participante terá direito a participar de apenas uma,
sendo que o critério de distribuição dos mesmos
será por ordem de inscrição.
As inscrições custam R$ 10,00 (até o dia 7) e
R$ 15,00 (no dia do evento). A Esalq fica na Av. Pádua Dias,
11, Piracicaba.
Mais informações: (0XX19) 3429-4485 / 4477 ou mobio_esalq@yahoo.com.br
I Workshop sobre Psicogerontologia
A Liga de Saúde Mental da Faculdade de Medicina de
Ribeirão Preto (FMRP) da USP realiza, no próximo dia
22, o I Workshop sobre Psicogerontologia. O evento abordará
aspectos relativos ao envelhecimento, e discutirá tanto os
fatores biológicos quanto, principalmente, suas implicações
culturais, sociais e econômicas.
A intenção é a de sair da simples discussão
médica restrita à geriatria e expor a gerontologia aos
profissionais envolvidos com assistência à terceira idade,
além das próprias famílias e idosos.
As inscrições vão até o dia 20 e custam
R$ 15,00, para sócios do Centro Acadêmico Rocha Lima
(CARL), e R$ 20,00 para os demais interessados. A FMRP fica na Av.
Bandeirantes, 3900, Ribeirão Preto.
Mais informações: (0XX16) 602-3171 / 3058
Agenda Cultural
Programação da TV USP
Quinta-feira (6) - 07h, 12h, 16h, 20h30
Pilotis: Nós que sonhávamos com a revolução
(inédito)
Este programa traz depoimentos e reflexões de quem viveu
intensamente os anos rebeldes.
Sexta-feira (7) - 07h30, 12h30, 16h30, 21h
Olhar da USP: Incubadoras de Empresas (inédito)
O Olhar da USP desta semana falará sobre incubadoras de
empresas. No Brasil elas já são 183 e oferecem apoio
a pequenos empresários e a empreendedores que querem montar
seu negócio, geralmente, de média e alta tecnologia.
Para falar mais sobre o assunto, estarão no programa Sérgio
Risola, gerente executivo do Centro Incubador de Empresas Tecnológicas
(Cietec), localizado na USP, e o professor Martinho Isnard Ribeiro
de Almeida, da Faculdade de Economia, Administração
e Contabilidade (FEA) da USP, e também representante da Universidade
no Conselho do Cietec.
Sábado (8) - 16h30 / domingo - 21h
4X4: Animais (inédito)
O programa mostra a questão da responsabilidade envolvida
ao se levar um animal para casa. Além de todos os cuidados
com a higiene e o bem-estar do bicho, seria importante certificar-se
de quais vacinas devem ser aplicadas para prevenir tanto doenças
nos animais quanto a transmissão dessas para humanos. O programa
também mostrará que uma conseqüência da grande
procura por animais de estimação é o tráfico
nacional e internacional de animais, uma atividade ilegal que vem
crescendo no Brasil.
Participam do programa Laura Calejon, professora de Psicologia da
Unicsul, e doutora em Psicologia Escolar e do Desenvolvimento Humano,
Marília Viana Berzins, mestre em Gerontologia pela PUC de SP,
e assistente social da Prefeitura de São Paulo, Arary da Cruz
Tiriba, infectologista e professor de Doenças Infecciosas e
Parasitórias da Unifesp e Miguel Rodrigues, professor de Zoologia
da USP e presidente do Conselho Orientador do Zoológico de
SP.
A programação da TV USP pode ser acompanhada pelo CNU,
no canal 15 da TV a cabo ou ao vivo pela internet em http://www.cnu.org.br.
A TV USP fica na Av. Prof. Luciano Gualberto, travessa J, 374, 2º
andar, sala 232, Cidade Universitária, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-4101 / 4487 ou pelo e-mail
tvusp@edu.usp.br
Quadro de Avisos
Centrinho recebe doações
O programa Mundo Melhor, da rede Wal Mart de supermercados,
em parceria com a Nestlé, acaba de doar ao Hospital de Reabilitação
de Anomalias Craniofaciais (HRAC), da USP de Bauru, o Centrinho, 17.290
pacotes de bolacha e mais de 4 mil latas de leite condensado.
Os alimentos começaram a ser distribuídos para os pacientes
no ambulatório do hospital nesta segunda-feira (3). A previsão
é de distribuição de bolachas até abril
de 2004, e de utilização do leite condensado até
outubro do mesmo ano. A entrega é monitorada, e deve atender
inclusive unidades externas do Centrinho.
No âmbito do mesmo projeto, neste dia 5 de novembro, o hospital
também recebeu material de higiene infantil, da Johnson. E
material escolar da Faber Castell, além de brinquedos, da Estrela,
devem ser entregues até o fim deste ano, sempre em grande quantidade.
Neste mês, o Centrinho ainda deve receber mais três destratores
extra-orais, como doações da Conexão Master,
empresa que trabalha com sistemas de prótese. O equipamento
é usado no tratamento ortodôntico para alongar a maxila.
A importação de cada um custa cerca de 18 mil reais
e só havia dois no hospital. Já foram doados outros
três destratores pelo mesma empresa há duas semanas.
Mais informações: (0XX14) 3235-8156, com a assessoria
de comunicação do Centrinho
Teses e Dissertações
Escola Politécnica
Doutorado
Compartilhamento de conhecimento em saúde utilizando ontologias
e bancos de dados dedutivos. Fabiane Bizinella Nardon. Dia 14,
às 14 horas.
Mestrado
Avaliação da disponibilidade hídrica para abastecimento público
da região metropolitana de são Paulo com o uso de um SSD - Sistema
de Suporte a Decisões. Hélio Luiz Castro. Dia 14, às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-5443
Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade
Mestrado
Estrutura de propriedade, governança corporativa, valor e desempenho
das empresas no Brasil. Rodrigo Takashi Okimura. Dia 14, às 16
horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-5862
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia
Doutorado
Caracterização biológica, genética e sorológica de uma amostra
de vírus da raiva isolada de eqüino de uma região próxima de São Paulo,
Sudeste do Brasil. Marcia Ester Parreira Vasconcellos. Dia 14,
às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-7667
Faculdade de Saúde Pública
Doutorado
Validação do instrumento C.I.C. Ac. - Classificação de idosos quanto
à capacidade para o autocuidado. Maria Helena Morgani de Almeida.
Dia 14 de novembro, às 8h30.
Mais informações: (0XX11) 3091-5091
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