Destaques
Nova versão da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
tem sistema de busca
Antonio Carlos Quinto
O Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental
da Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP disponibilizará
a partir desta segunda-feira (22) a nova versão da Tabela Brasileira
de Composição de Alimentos (TBCA-USP), coordenada pelos
professores Franco M. Lajolo e Elizabete Wenzel de Menezes. Pelo endereço
http://www.fcf.usp.br/tabela
é possível ter acesso a um banco de dados com informações
nutricionais de cerca de 1.800 alimentos, industrializados ou in natura,
consumidos no Brasil. "Nosso objetivo é fornecer informações
de qualidade sobre composição de alimentos", informa
a professora Elizabete.
Entre as novidades da versão 4.1 da Tabela, um sistema de busca
(por alimento ou nutriente) e informações em medidas
caseiras de diversos alimentos. "Com o mecanismo de busca, qualquer
pessoa poderá obter informações nutricionais
como valor energético e proteínas, entre outros, e em
diversas quantidades, seja uma concha, uma colher de sopa, ou uma
xícara, por exemplo", explica a professora. A tabela contém
informações nutricionais de alimentos in natura, preparados
ou industrializados.
A TBCA - USP, segundo Elizabete, foi a primeira tabela da América
Latina a ser disponibilizada na Internet. A primeira versão
foi ao ar em 1998, com informações de cerca de 300 alimentos.
O banco de dados é alimentado por docentes, pesquisadores e
alunos de pós-graduação de todo Brasil. "Trabalhamos
com dados analisados na USP e compilados de outros estudos sobre alimentos
consumidos no País", informa a pesquisadora.
A tabela pode ser usada por qualquer pessoa ou por profissionais ligados
às áreas de Nutrição e Saúde. "As
informações podem ser úteis tanto para órgãos
públicos como para uma pessoa que queira simplesmente informações
sobre os alimentos que fazem parte de sua dieta", diz a pesquisadora.
De acordo com a professora Elizabete, a tabela da FCF é indicada
pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)
para auxiliar na elaboração da rotulagem nutricional
dos alimentos. "O banco de dados possui aproximadamente 40% de
informações referentes a alimentos industrializados".
Modelo para a América Latina
No site da TBCA-USP, existe um formulário onde os pesquisadores
e representantes da indústria alimentícia em geral podem
inserir informações sobre um determinado alimento. "Tudo
é criteriosamente avaliado antes de ser disponibilizado ao
público", alerta a pesquisadora, lembrando que a tabela
já é modelo de qualidade de dados para a América
Latina.
As informações que constam na TBCA-USP são disponibilizadas
também para a Red Latinoamericana de Composición de
Alimentos (LATINFOODS). Esta rede, que é atualmente presidida
por Elizabete, reúne bancos de dados com informações
nutricionais de outros países latino-americanos, como o do
BRASILFOODS mantido na FCF.
Recentemente, a rede a promoveu a 2ª Conferência Eletrônica
FAO/ LATINFOODS "Avaliação da qualidade dos dados
para bases de dados e tabelas de composição química
de alimentos". O encontro virtual, que aconteceu entre os dias
11 e 29 de outubro, serviu para elevar a qualidade dos diversos bancos
de dados da América Latina e contou com 117 participantes de
21 países, a maioria pesquisadores ligados à área
de composição de alimentos.
Mais informações: (0XX11) 3091-3647, com a professora Elizabete
Wenzel de Menezes; e-mail wenzelde@usp.br
Cursos e Palestras
Música de Tom Jobim é
tema de palestras no Ceuma
Começa nesta terça (23) o ciclo de palestras
Três canções de Tom Jobim no Centro Universitário
Maria Antonia (Ceuma) da USP. Cada um dos autores do livro Três
canções de Jobim (Cosac & Naify, 2004), Lorenzo
Mammì, Luiz Tatit e Arthur Nestrovski analisará uma
canção que considera emblemática, a literatura,
a tradição erudita e a música popular na obra
do compositor carioca.
No dia 23, o crítico e professor Lorenzo Mammì falará
sobre a canção Sabiá. Com uma melodia
modulante, Sabiá foi composta originalmente com atenção
voltada para o canto erudito e ganhou letra de Chico Buarque, com
referências à Canção do exílio,
de Gonçalves Dias. O compositor e professor Luiz Tatit falará,
no dia 30, sobre a canção Gabriela. Gabriela
é uma canção rapsódica - quase uma suíte
-, influenciada pela sonoridade do samba e da viola, festas populares
e Dorival Caymmi. O crítico e ensaísta Arthur Nestrovski
encerra o ciclo no dia 7 de dezembro, falando sobre Águas
de março, uma melodia enxuta e ritmicamente recortada.
Os interessados em assistir à palestra devem pagar uma taxa
de R$ 90,00. As inscrições podem ser feitas no Ceuma
(R. Maria Antonia, 294, 2º andar, sala de cursos, Vila Buarque,
São Paulo), de segunda a sexta das 10 às 12 ou das 13
às 17 horas.
O lançamento do livro Três canções de
Jobim (Cosac & Naify, 2004) será realizado no dia 8
de dezembro, com um recital da cantora Ná Ozzetti e do pianista
André Mehmari. A apresentação acontece na Sala
Olido da Galeria Olido ( Av. São João, 473, Centro,
São Paulo) às 20 horas, com distribuição
de ingressos a partir das 18 horas. A entrada é gratuita.
Mais informações: (0XX11) 3255-7182, r. 32 e 33
(para informações sobre o curso), r. 35 e 36 (informações
sobre o lançamento e Recital); (0XX11) 3237-1815 (Assessoria
de Imprensa)
Centrinho abre inscrições para
curso de especialização em psicologia
O Hospital de Reabilitação de Anomalias Cranofaciais
(HRAC - Centrinho), da USP em Bauru, aceitará, até o
dia 01 de dezembro, inscrições para 12 vagas de pós-graduação
lato sensu em Psicologia Clínica.
Os interessados devem ser formados em psicologia. A seleção
constará de prova escrita, análise de curriculum vitae
e entrevista. As incrições podem ser feitas das 14 às
16 horas na Secretaria de Pós-Graduação do Centrinho
(R. Sílvio Marchione, 3-20, Vila Universitária, Bauru).
A taxa de inscrição é de R$ 50,00 e deve ser
paga na tesouraria do Hospital, das 9 às 11 horas ou das 14
às 16 horas. Também serão aceitas inscrições
por correio, com data de postagem até o dia 01 de dezembro.
Mais informações: (0XX14) 3235-8434 (Secretaria
de Pós Graduação do Centrinho) / 3235-8156 (Assessoria
de Comunicação); e-mail: secpg@centrinho.usp.br;
site: http://www.centrinho.usp.br/hospital/pesquisa/index.html
Professores da ECA são homenageados no MAC
O Museu de Arte Contemporânea (MAC) da USP finaliza,
na segunda quinzena de novembro, o ciclo de estudos Gênese
do Pensamento Jornalístico Uspiano, focalizando as idéias
de Cremilda Medina e José Marques de Melo.
Nesta segunda (22), a professora da Escola de Comunicações
e Artes (ECA) da USP, Cremilda Medina, será homenageada tendo
como expositora a jornalista Márcia Furtado Avanza e como debatedores
o jornalista Marcello Rollemberg, e os professores da ECA, Edvaldo
Pereira Lima e Paulo Roberto Leandro.
A sessão de encerramento, agendada para o dia 29, será
dedicada ao resgate do pensamento jornalístico e da ação
acadêmica do professor José Marques de Melo, fundador
do Departamento de Jornalismo e Editoração (CJE) da
ECA. A exposição inicial caberá ao jornalista
alemão Carsten Bruder (doutorando da Universidade de Munich).
Estão previstos, ainda, depoimentos dos professores brasileiros
Maria do Socorro Nóbrega, Dirceu Fernandes Lopes e Cláudio
Julio Tognolli, integrantes da equipe docente da ECA.
Ao final, a diretora do MAC, Elza Ajzenberg, e a coordenadora do Seminário
Caminhos Cruzados do Jornalismo, professora Fátima Feliciano,
farão a avaliação final do evento. Falará,
também, o jornalista Marcelo Januário, representando
a equipe de pesquisadores do Grupo de Estudos sobre o Pensamento Jornalístico
Brasileiro.
A entrada é gratuita e aberta aos interessados em geral. O
início de cada sessão está previsto para as 14
horas. O evento acontecerá no auditório do MAC, na R.
da Reitoria, Cidade Universitária, São Paulo.
Mais informações: no site http://macjor.cjb.net
Curso aborda risco e proteção no Agronegócio
O Programa de Agronegócios da Fundação Instituto
de Administração (FIA), ligada à Faculdade de
Economia, Administração e Contabilidade (FEA) da USP,
oferecerá, nos dias 26 e 27, o curso Análise de risco
e instrumentos de proteção no Agronegócio
(carga horária de 10 horas).
O curso é destinado aos profissionais interessados em entender
as novas competências do segmento industrial. Serão abordados
os tópicos: Visão da Formação de Preços
e Volatilidade no Agronegócio, Riscos, Derivativos
agrícolas, Cédula do produtor rural (CPR)
e Seguro rural.
A taxa de inscrição é de R$ 700,00. Os interessados
devem preencher a ficha de inscrição disponível
no site http://www.fia.com.br/pensa/home.htm
e enviá-la, via fax, para o número (0XX11) 3731-5311,
junto com o comprovante de depósito bancário. Também
há opções de pagamento por cartão de crédito
e cheque nominal.
O curso será ministrado das 18 às 22 horas no dia 26,
e das 9 às 16 horas no dia 27, na Unidade Educacional Pinheiros
da FIA (R. Navarro de Andrade, 152, São Paulo).
Mais informações: (0XX11) 3731 5311; e-mail pensa_edu@fia.com.br
Aziz Ab'Saber fala dos perigos da aldeia global e da devastação
O professor Aziz Ab'Saber, da Faculdade de Filosofia, Letras
e Ciências Humanas (FFLCH) da USP, ministrará nesta segunda-feira
(22) a palestra Os perigos da aldeia global e da devastação
da Amazônia.
O evento é parte do Projeto Ciência às Seis
e Meia, promovido pela Sociedade Brasileira para o Progresso da
Ciência (SBPC), da qual Ab'Saber é presidente de honra.
A palestra está agendada para as 18h30, na Biblioteca Mário
de Andrade (R. da Consolação, 94, São Paulo).
Os interessados em participar devem entrar em contato com os responsáveis
pelo telefone (0XX11) 3129-3135 / 3256-5270, r. 206. Não é
cobrada taxa de inscrição.
Mais informações: (0XX11) 3129-3135 / 3256-5270,
r. 206; site: http://www.sbpcnet.org.br/agendaeventos/cienciaseisemeia.pdf
EESC recebe Adalberto Noyola para visitas e palestra
O Programa de Pós-Graduação em Hidráulica
e Saneamento da Escola de Engenharia de São Carlos (EESC),
da USP, e o Laboratório de Processos Biológicos receberão
a visita do professor Adalberto Noyola, da Universidade Autônoma
do México (UNAM) e ex-Presidente da Associação
Interamericana de Engenharia Sanitária e Ambiental (AIDIS).
Durante a manhã da terça-feira (23), o professor visitará
os laboratórios da unidade e se reunirá com professores
da área de saneamento para estruturação de convênio
de pesquisa entre SHS-EESC-USP e UNAM. Às 14h30, Noyola ministrará
a palestra Pesquisas em Bioprocessos Ambientais - a experiência
da UNAM, no Anfiteatro de Convenções Jorge Caron,
na EESC (Av. Trabalhador São-carlense, 400, São Carlos).
A palestra será aberta ao público e gratuita. Não
há a necessidade de efetuar inscrição prévia.
Na quarta-feira (24), o professor visitará, no período
da manhã, as instalações do Departamento de Hidráulica
e Saneamento da EESC.
Mais informações: (0XX16) 3373-9571
Agenda Cultural
Coral Revivis se apresenta em Pirassununga
Na próxima quarta-feira (24), o coral da USP de Ribeirão
Preto, Madrigal Revivis, se apresentará, às 20h30, no
anfiteatro do campus da USP de Pirassununga (Avenida Duque de Caixas
Norte, 225, Pirassununga).
O Revivis foi fundado em 1970 e incorporado ao Coral da USP-Ribeirão
em 1989, com um repertório de "concerto". Ganhador
de diversos prêmios, dentre eles o primeiro lugar no Mapa Cultural
Paulista de 1999, tem intensa agenda de concertos em cidades do interior
de São Paulo, em outros estados e no exterior.
O coral apresentará, dentre outras, canções de
Chico Buarque de Hollanda e Denise Garcia. Para assistir à
apresentação, os interessados devem levar 1 kg de alimento
não perecível (exceto sal e açúcar).
Mais informações: (0XX19) 3565-4243 / 3561-1689
/ 9205-7457; e-mail: regisgon@usp.br
ou eventos@fzea.usp.br
Programa Traquitana da TV USP estréia nova fase
A TV USP exibe nos dias 22 de novembro e 2 de dezembro, às
17 horas e no dia 3 de dezembro, às 11 horas, a segunda temporada
do Traquitana, programa dedicado à reflexão do
mercado audiovisual brasileiro. Com direção de Eduardo
Kishimoto, o Traquitana exibe vídeos e curtas independentes,
além de entrevistas com pessoas envolvidas no mercado audiovisual.
Na segunda temporada, o programa estréia com um novo cenário
(uma criação coletiva, que mistura um painel pintado
à mão e cacos de espelho colhidos em vidraçarias)
e a apresentação é de José Geraldo, aluno
da Escola de Arte Dramática (EAD) da USP.
No primeiro programa, serão exibidos os seguintes vídeos:
Estação USP - Mococa (2004), de Marcos Kurtinaitis,
Hélio Vilela, Guilherme César (Coordenadores das oficinas).
Duração: Documentário: 5 min, Ficção:
4 min, Clipes: 3 min (cada um). Estação USP é
um projeto que promove atividades culturais e de lazer em diversas
cidades do interior paulista durante o mês de julho. Organizado
pela CCS (Coordenadoria de Comunicação Social da USP),
através da Divisão de Relações Públicas,
Marketing e Publicidade, a Estação USP ofereceu, em
2004, uma Oficina Audiovisual, da qual resultaram os vídeos
que serão exibidos.
O programa também exibe Objetos de Desejo (2004), de
Marcos Kurtinaitis e Vitor Brandt. Duração: 5 min. e
Previsões do Tempo (2004), de Christian Chinen e Tatiana
Fujimore. Duração: 5 min. Os vídeos foram elaborados
durante o Noites de Kino (evento criado pelo Festival de Curtas de
São Paulo e promovido pelo Kinoforum, no qual duplas têm
apenas um dia para gravar, editar e exibir trabalhos de acordo com
temas sorteados).
Também serão veiculadas entrevistas com os realizadores
dos vídeos Marcos Kurtinaitis, Danilo Bechara, Christian Chinen
e Vitor Brandt completam o programa.
A TV USP é transmitida pelo canal 15 da NET ou 71 da TVA.
Mais informações: (0XX11) 3091-4101 ou pelo site
www.usp.br/tv
Publicações
Livro trata da dimensão política de uma intervenção
psicológica
Será lançado, no próximo dia 24, o
livro O Caso Hermes - A dimensão política de uma
intervenção psicológica em creche (Ed. Casa
do Psicólogo, preço a definir), de David Calderoni,
psicanalista, membro do Departamento de Psicanálise do Instituto
Sedes Sapientiae e doutor em Psicologia pela USP, onde coordena o
Programa de Psicopatologia do Núcleo de Análise Interdisciplinar
de Políticas e Estratégia (Naippe).
A obra trata do caso de um garoto de cinco anos cujo comportamento
inadequado numa creche pública motivou a intervenção
do psicanalista. O relato, documentado com os desenhos do menino,
é trançado aos diversos níveis de reflexão:
estudo do ambiente familiar e do seu potencial traumático,
dimensão institucional do trabalho na creche, políticas
públicas e política tout court, aspectos estéticos
das imagens (úteis também no trabalho de interpretar),
até chegar aos elementos filosóficos que estruturam
e fundamentam o trabalho clínico.
O lançamento acontecerá das 19 às 23 horas na
Casa do Psicólogo (R. Mourato Coelho, 1059, Vila Madalena,
São Paulo).
Mais informações: (0XX11) 3034-3600; site: www.casadopsicologo.com.br
Câmara dos Deputados lança revista Plenarium
no Museu Paulista
Nesta segunda-feira (22), às 19 horas, será
lançada a revista Plenarium, no Museu Paulista da USP
(do Ipiranga). No primeiro número da publicação
da Câmara dos Deputados, há uma entrevista com Dom Paulo
Evaristo Arns; o Estatuto do Idoso comentado pelo senador Paulo Paim;
a transcrição do discurso o ex-deputado Ulysses Guimarães
na solenidade de instalação da Assembléia Nacional
Constituinte de 1987-88; além de dez ensaios sobre a atuação
do Poder Legislativo na Democracia Contemporânea.
O objetivo da revista, cuja distribuição será
gratuita, é divulgar, documentar e estimular a reflexão
sobre os desafios contemporâneos que a sociedade brasileira
remete ao Poder Legislativo. A nova publicação traz
textos e ensaios de parlamentares, técnicos e consultores do
Poder Legislativo, e também de pesquisadores da academia.
O lançamento, que tem o apoio do Centro Universitário
Maria Antonia (Ceuma) da USP, contará com a presença
do presidente da Câmara dos Deputados João Paulo Cunha
e do pró-reitor de Cultura e Extensão Universitária
da USP, professor Adilson Avansi de Abreu.
O Museu Paulista fica no Pq. da Independência, s/nº, Ipiranga,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3255-7182 ou (0XX11) 3237-1815
(Assessoria de Imprensa)
Quadro de Avisos
HC promove concurso para pacientes internados
Na próxima segunda (22), o Instituto Central do Hospital
das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP realizará
a 7ª edição do concurso Desenhando Nosso Natal,
com a participação dos pacientes internados e em tratamento
laboratorial.
A iniciativa pretende recuperar a auto-estima dos pacientes que, nesta
época do ano, apresentam estado emocional fragilizado, e promover
a socialização e a humanização do ambiente
hospitalar.
Para a confecção dos desenhos, o interessado receberá
papel sulfite e lápis de cor, adquiridos por intermédio
de recursos arrecadados pelo Projeto Banca Móvel. O prazo é
de oito dias para a elaboração do desenho. No dia 30,
os trabalhos serão recolhidos e expostos no 4º andar do
Prédio dos Ambulatórios, para votação
do público que circula pelo local. A premiação
acontecerá no dia 10 de dezembro.
Os três primeiros classificados ilustrarão o Cartão
de Natal da Divisão do Serviço Social Médico,
organizadora do evento. Em 2003, mais de 200 pacientes participaram
do concurso.
O Hospital das Clínicas fica na Av. Dr.Enéas de Carvalho
Aguiar, n 255, Cerqueira César, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3069-6551 / 3069-6339
/ 3069- 6246 / 3069-6000
Teses e Dissertações
Escola Politécnica
Mestrado
Sinterização de Nitreto de Alumínio com Compostos
Contendo Cálcio. André Luiz Molisani. Dia 23, às
14 horas.
Doutorado
Análise da Produtividade do Transporte Aéreo Brasileiro.
Antonio Henriques de Araújo Júnior. Dia 23, às
10 horas.
Um Modelo Estruturado de Gestão do conhecimento em Indústrias
de Base Tecnológica: Estudo de Caso de Uma Empresa do Setor
Aeronáutico. Isabel Cristina dos Santos. Dia 26, às
9 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-5443
Faculdade de Educação
Doutorado
O PEC - formação universitária e o ensino
de ciências nas primeiras séries do ensino fundamental.
Adonai Cesar Mendonça. Dia 22, às 9 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-3519
Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
Mestrado
Estudo da expressão dos genes relacionados ao metabolismo
do Ara-C em crianças portadoras de LLA por PCR quantitativo
em tempo real (RQ-PCR). Juliana França da Mata. Dia 25,
às 14 horas.
Doutorado
Espectroscopia de Fluorescência, induzida por Laser, como
método diagnóstico de esteatose hepática.
Gustavo Ribeiro de Oliveira. Dia 23, às 9 horas.
Participação de receptores de estrógeno na
osteogênese induzida pelo TAK-778 em células mesenquimais
de medula óssea humana. Márcio Mateus Beloti. Dia
26, às 13 horas.
Mais informações: (0XX16) 602-3372
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