Destaques
Irradiação é um processo seguro para esterilizar carnes
Yara Camargo
Pesquisa desenvolvida na Faculdade de Ciências Farmacêuticas
(FCF) da USP comprovou que as alterações oxidativas
provocadas na carne, pela irradiação, não são
perigosas para a saúde do consumidor. O estudo foi realizado
pela doutoranda Andréa Figueiredo Procópio Moura, que
analisou hambúrgueres elaborados com carne bovina e de frango.
O principal objeto de estudo foram as moléculas de colesterol,
que, dependendo das condições, podem se transformar
em óxidos de colesterol. Os óxidos estão envolvidos
na fomação de placas aterogênicas que entopem
as artérias durante o processo de aterosclerose, além
de serem substâncias cancerígenas. "Sabe-se que
a irradiação provoca a oxidação do colesterol
e o objetivo era descobrir a quantidade de óxidos produzida",
explica a pesquisadora. As conclusões apresentaram uma elevação
em torno de 11% nas concentrações destas substâncias
após a exposição à radiação.
Outras formas de processamento da carne, como o cozimento, podem provocar
o aparecimento de tantos ou mais óxidos de colesterol, quanto
a irradiação. "No Brasil, há muito preconceito
em relação a esse tipo de processamento, as pessoas
acham que vão comer carne verde", brinca. Em outros países,
segundo Andréa, os consumidores exigem carne irradiada por
ela ser livre de microorganismos patogênicos. "O medo é
provocado pelo desconhecimento, da mesma forma que as pessoas tinham
receio em tomar leite pasteurizado quando ele surgiu".
As pesquisas foram realizadas com carne de frango e boi por causa
das concentrações de gordura insaturada. A carne de
frango tem mais gordura insaturada, que oxida mais facilmente. "Eu
queria saber se isso influenciaria no aparecimento de substâncias
mutagênicas, mas os resultados foram semelhantes para os dois
tipos de carne", explica a pesquisadora.
Irradiação
A irradiação é um processo de conservação
que pode promover a esterilização, dependendo da dose
empregada, muito utilizada em objetos hospitalares. Esse processo
mata bactérias porque impede a reprodução das
células. Andréa conta que "o uso dessa tecnologia
em carnes é nova no Brasil e ainda causa muito receio, mas,
quando utilizada com critério, não oferece perigo".
Ela pode ser usada tanto para a desinfecção, pasteurização
e até a esterilização de alimentos. Há
exemplos da aplicação de raios gama em temperos e frutas
que serão exportadas. No caso das frutas, seu emprego visa
retardar o amadurecimento ou promover a desinfestação
de insetos. "É um processo muito bom, que pode evitar
uma série de doenças sem alterar significativamente
as características nutricionais dos alimentos", conclui
a pesquisadora.
Mais informações: andreamoura@agricultura.gov.br
Conscientização é o primeiro passo para economizar energia
Mariana Delfini
Conscientizar a comunidade uspiana da necessidade de reduzir o consumo
de energia: é esse o objetivo da Campanha 3E (Economize
Energia Elétrica) que o Programa para Uso Eficiente de Energia
Elétrica na USP (Pureusp) vai lançar nesta quinta-feira
(10), às 9 horas, na reitoria. "A principal preocupação
é difundir os conceitos de economia de energia e preparar a
comunidade por meio de folders, etiquetas para interruptores, outdoors
e palestras", explica o engenheiro Luís Márcio
Arnaut de Toledo, do Pure.
Na quinta-feira, os gestores do Programa de cada unidade dos campi
da USP receberão o material e tomarão conhecimento da
situação atual do gasto energético da universidade.
É a primeira vez que uma campanha de redução
do consumo de energia mobiliza todas as unidades da USP. Toledo relembra
a campanha na época do racionamento, mas explica que era um
caso pontual. Além da preocupação ambiental com
o uso da energia, também é importante a questão
do gasto do dinheiro no setor público. "Às vezes
existe redução do consumo, mas não do gasto,
em virtude do crescimento das tarifas", diz.
Em 2004 a USP consumiu 110 mil MWh, representando gastos de R$ 24,5
milhões. "O consumo foi próximo do ano de 2000,
o que foi uma surpresa para nós", constata o engenheiro.
Todo ano o consumo aumenta por causa da expansão e dos progressos
dentro da universidade. Esse ano ainda foi instalado o novo campus
na Zona Leste, o que vai acarretar maiores gastos. A energia elétrica
é usada em iluminação (43%) e ar-condicionado
(28%), principalmente. Os outros 29% representam gastos com demais
equipamentos.
No lançamento da campanha, estarão presentes o vice-reitor,
professor Hélio Nogueira da Cruz, o coordenador da Coordenadoria
de Administração Geral (Codage), professor Adilson Carvalho,
o gestor geral do Pure, professor Marco Antonio Saidel e os gestores
do Pure de cada unidade da Universidade.
O Programa para Uso Eficiente de Energia na USP existe desde 1997.
Desde então, implementa ações de economia de energia e conscientiza
a comunidade universitária sobre a eficiência energética e a necessidade
de se ter uma consciência ecológica e racional dos recursos da Universidade.
Mais informações: (0XX11) 3091-4725
Cursos e Palestras
FMUSP realiza curso sobre ciência
de animais de laboratório
Será realizado de 10 a 22 de março, na Faculdade de
Medicina (FM) da USP, o Curso Internacional de Ciência em
Animais de Laboratório, promovido pelo Colégio Brasileiro
de Experimentação Animal (Cobea), pelo Departamento
de Ciência em Animais de Laboratório da Universidade
de Utrecht (Holanda), pela revista científica Britânica
Laboratory Animals e pela Federação das Associações
de Animais de Laboratório do Continente Europeu (Felasa).
É a primeira vez que a equipe da Universidade de Utrecht vem
ao Brasil para ministrar esse curso, que já vem sendo realizado
nos países europeus há vários anos. Com 80 horas
de duração, o curso será ministrado em inglês
(sem tradução simultânea), pela equipe de professores
da universidade holandesa.
O objetivo é preparar pesquisadores para o uso apropriado e
ético de animais em experimentos científicos. O curso,
teórico-prático, abrangerá a biologia e manejo
de animais de laboratório, aspectos de microbiologia e patobiologia,
riscos à saúde, práticas de segurança
em biotérios, desenho e condução experimental,
anestesia, analgesia, uso de alternativas, e aspectos éticos
e legais no uso de animais de laboratórios. O público-alvo
compreende médicos, médicos veterinários, biólogos
e demais profissionais que desenvolvam (coordenem ou participem) ou
pretendam desenvolver estudos em animais.
A taxa de inscrição varia de R$600,00 (para sócios
do Cobea) a R$750,00 (para não-sócios pertencentes atuantes
no setor privado). Estão inclusos nesses valores, o resumo
das palestras, coffee-break e certificado final. Os pagamentos serão
efetuados por depósito bancário a partir do recebimento
da ficha de inscrição, disponível na página
http://www.cobea.org.br/FelasaC.htm,
que traz mais detalhes a respeito do evento.
A FM localiza-se na Av. Dr. Arnaldo, 455, Cerqueira César,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3066-7412, com Adimar
ou Cristina; site: http://www.cobea.org.br/
Seminário sobre reciclagem e inclusão social
acontece na Poli
No dia 18, a partir das 8 horas, a Escola Politécnica (Poli)
da USP realiza o seminário Reciclagem e Valorização
de Resíduo Sólido - Coleta Seletiva e Inclusão
Social. Com debates e palestras de autoridades e estudiosos ligados
ao tema, o seminário tem como objetivo discutir a política
de resíduos sólidos no país e os aspectos técnicos
para a implantação de usinas de reciclagem. Também
se pretende abordar técnicas para o reconhecimento de resíduos
plásticos e difundir tecnologias e informações
e trocar experiências de estímulo à coleta seletiva.
A ficha de inscrição pode ser encontrada na internet
em http://www.poli.usp.br.
As taxas são de R$10 para alunos de graduação
e pós-graduação e de R$30 para profissionais
da área e demais interessados. O pagamento deve ser feito por
meio de depósito bancário. As vagas são limitadas.
Reciclagem e Valorização de Resíduo Sólido
- Coleta Seletiva e Inclusão Social acontece no Auditório
Prof. Francisco Romeu Landi, na Av. Prof. Luciano Gualberto, travessa
3, nº 380, Cidade Universitária, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-5457 ou eventos@poli.usp.br
IB oferece curso sobre ecossistemas costeiros
O Instituto de Biociências (IB) da USP oferecerá, de
8 a 10 de abril, o curso de difusão Introdução
aos Ecossistemas Costeiros, destinado a professores e estudantes
da área de meio ambiente.
Com carga horária de 24 horas, o curso tem por objetivo fornecer
uma introdução ao conhecimento da estrutura e fatores
reguladores nos ecossistemas litorâneos e principais organismos
que os caracterizam. Serão apresentados princípios básicos
da educação ambiental e sua aplicação
nos ecossistemas costeiros, além de alternativas para a convivência
e utilização sustentável desses ambientes pelo
homem.
O curso permitirá um primeiro contato com os ecossistemas do
litoral paulista. No período de um final de semana serão
estudadas, de forma breve e eminentemente prática, características
básicas da fisionomia e estrutura dos Ecossistemas de Costão
Rochoso, Praia Arenosa, Manguezal, Praia Arenosa, Manguezal, Dunas,
Jundú, Mata de Restinga e Mata Atlântica, por meio de
visitas a esses ambientes, complementadas por mini-projetos, discussões
e apresentações teóricas. Serão apresentadas
diferentes metodologias utilizadas na descrição de ecossistemas
e na educação ambiental, enfatizando o desenvolvimento
de trabalho em equipe.
A taxa de inscrição é de R$ 70,00. O pagamento
deve ser efetuado de segunda a sexta-feira, das 8 às 11h30
ou das 14 às 17 horas, na Secretaria do Departamento de Botânica
do IB, na R. do Matão, travessa 14, 321, Cidade Universitária,
São Paulo. As inscrições serão aceitas
até o dia 7 de abril.
Mais informações: (0XX11) 3091-7547 / 7540, com
Carlos
FSP realiza palestra internacional
A Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP realizará
na quarta-feira (9) a palestra internacional Evidence based nutrition
interventions for HIV, a ser ministrada pelo professor Andrew
Tomkins, diretor do Centro Internacional da Saúde da Criança
(Centre for International Child Health), da Universidade de Londres,
Inglaterra.
O evento acontecerá das 14 às 15 horas na sala Pedro
Egidio, da FSP (Av. Dr. Arnaldo, 715, São Paulo). Os interessados
em assistir à exposição devem entrar em contato
com os organizadores pelo telefone (0XX11) 3066-7771, ramal 232.
Mais informações: (0XX11) 3066-7771, ramal 232
IF realiza dois seminário na quarta-feira
O Instituto de Física (IF) da USP realiza dois seminários
nesta quarta-feira (9), às 16 horas. 58Co: um núcleo
complexo na camada pfi, promovido pelo Departamento de Física
Nuclear, acontece na Sala de Seminários do Laboratório
Aberto de Física Nuclear (LAFN) e é ministrado pela
professora Marcilei Guazzelli da Silveira, do Centro Universitário
FEI e da Universidade Metodista de São Paulo.
Já o Grupo de Física Estatística oferece Coding,
computation and information transfer in neural networks, com o
professor Rudolf Stoop, da Universidade de Zurique. O seminário
acontece no Edifício Principal, Ala 1, sala 204. Não
haverá tradução simultânea.
Os eventos são gratuitos. O IF fica na Rua do Matão,
travessa R, 187, Cidade Universitária, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-6939, no Departamento
de Física Nuclear, ou 3091-6805, no Grupo de Física
Estatística, com Dirce
Curso em Ribeirão aborda noções de proteômica
Até 24 de março é possível se inscrever
no curso de difusão Noções Gerais em Proteômica,
promovido pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas de
Ribeirão Preto (FCFRP) da USP sob a coordenação
da professora Ana Patrícia Yatsuda-Natsui. A taxa é
de R$ 10.
Destinado a alunos de graduação, pós-graduação,
técnicos de laboratório e docentes, o curso acontece
no dia 30 de março, às 17h30, com duração
de 4 horas. As vagas são limitadas em 80.
O curso será ministrado no Salão Nobre da FCFRP, que
fica na Av. do Café, s/nº, Ribeirão Preto.
Mais informações: (0XX16) 602-4213, na secretaria
da Comissão de Cultura e Extensão Universitária
Agenda Cultural
FAU recebe mostra III Bienal José Miguel Aroztegui
A Faculdade de Arquitetura e Urbanismo (FAU) da USP exibirá,
até o dia 23 de março, a exposição itinerante
III Bienal José Miguel Aroztegui: Arquitetura Bioclimática,
com entrada gratuita e aberta ao público.
Instituída no IV Encontro Nacional de Conforto no Ambiente
Construído (Encac), realizado entre 24 e 28 de novembro de
1997, em Salvador (BA), a Bienal é um reconhecimento à
contribuição prestada ao desenvolvimento da pesquisa
e do ensino do Conforto Ambiental pelo arquiteto e professor uruguaio
José Miguel Aroztegui (1937-1996).
Arquitetura Bioclimática é aquela em que a qualidade
ambiental e a eficiência energética são obtidas
por meio do aproveitamento racional dos recursos da natureza, de modo
a contribuir com o equilíbrio do ecossistema no qual está
inserida.
A FAU está localizada na R. do Lago, 876, Cidade Universitária,
São Paulo.
Mais informações: http://www.antac.org.br/aroztegui
ou http://www.usp.br/fau
ECA promove mostra de catálogos de exposição
de arte
A biblioteca da Escola de Comunicações e Artes (ECA)
da USP está promovendo uma mostra dos catálogos de exposição
de arte de seu acervo. Formada a partir dos anos 70, essa coleção
é constituída de aproximadamente três mil títulos
que documentam eventos nacionais e internacionais.
São exibidos catálogos de Salões de Belas Artes
dos anos 30 e 40, os primeiros catálogos de Bienais de São
Paulo e documentos de galerias de arte dos anos 70 e 80, além
de catálogos atuais de exposição. A visita é
aberta e gratuita, e poderá ser feita até o dia 1º
de abril, das 8h30 às 21h30.
A coleção de catálogos de exposição
de arte pode ser pesquisada na base de livros da Biblioteca da ECA,
disponível em rede local, com recuperação por
artistas, galerias, curadores, eventos e assuntos.
A Biblioteca da Eca está localizada na Av. Professor Lúcio
Martins Rodrigues, 443, Cidade Universitária, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-4074 ou http://www.rebeca.eca.usp.br
Quadro de Avisos
Campus de São Carlos abre vaga para motorista
Até o dia 9 de março, das 8 às 11 horas e das
13 às 17 horas, a Prefeitura do Campus da USP em São
Carlos aceita inscrições para o processo seletivo de
motorista. A única vaga será preenchida sob regime da
CLT, com jornada de trabalho de 40 horas semanais e salário
inicial de R$ 866,12.
Os interessados devem ter ensino fundamental completo, habilitação
profissional na categoria "D" e dois anos de experiência
como motorista. A seleção contará com rpova de
português e matemática, além de conhecimentos
específicos da função, conhecimentos gerais e
prova prática.
As avaliações acontecem nos dias 11, 21, 23, 24, 28
e 30 de março, na sede da Prefeitura do Campus Administrativo
de São Carlos (PCASC), na Av. trabalhador Sãocarlense,
400, São Carlos.
Mais informações: (0XX16) 3373-9135 ou http://www.sc.usp.br
Teses e Dissertações
Escola de Educação Física e Esporte
Mestrado
Processo de aprendizagem de idosos sobre os benefícios da
atividade física. Tiemi Okimura. Dia 21, às 10 horas.
Cineantropometria e conhecimento tátio de jovens atletas
de handebol masculino. Rudney Uezu. Dia 22, às 13h30.
Mais informações: (0XX11) 3091-3095
Escola de Engenharia de São Carlos
Mestrado
Avaliação da toxicidade de líquidos percolados
gerados no aterro controlado de Pau Queimado (Município de
Piracicaba, SP) para organismos aquáticos. Viviane Faria
de Miranda. Dia 21, às 9 horas.
Mais informações: (0XX16) 3373-9235 / 9250
Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia
Mestrado
Estudo da expressão de moléculas de adesão,
de junções comunicantes, e da matriz extracelular de
mastocitomas da espécie canina. Émerson Flávio
Freitas Mota. Dia 21, às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-7667 / 1351
Faculdade de Saúde Pública
Mestrado
Sobre as circunstâncias em que transcorreu a infância
de jovens que moraram nas ruas do Município de São Paulo
e os possíveis efeitos sobre suas personalidades. Rubens
de Aguiar Maciel. Dia 21, às 9h30.
Evolução de gestantes clientes de serviço
público de pré-natal: influência de fatores socioeconômicos,
reprodutivos e comportamentais. Silvia Cristina Konno. Dia 21,
às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3081-5091
Instituto de Física
Mestrado
Espalhamento Compton e medida absoluta da energia de fótons
marcados - Uma simulação Monte Carlo. Washington
Rodrigues de Carvalho Júnior, dia 8, às 14 horas.
As interações na sala de aula e a construção
do conhecimento. Roberto Santos de Castro. Dia 8, às 14
horas.
Doutorado
Vidros de spin com interação de multispins em campos
aleatórios. Luiz Ozório de Oliveira Filho. Dia 8,
às 14 horas.
Radônio e filhos em residências da cidade de São
Paulo. Almy Anacleto Rodrigues da Silva. Dia 9, às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-6901
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