Destaques
Nível socioeconômico determina hábitos
que desencadeiam a obesidade
Renata Moraes
Há três décadas seria impensável que numa
favela, 68% das mulheres estivessem com sobrepeso e 28,4% obesas.
Esta é a realidade atual de uma comunidade com renda per capita
mensal de R$78,42, atendida por um centro comunitário mantido
pelo Colégio São Luís, na rodovia Anhangüera,
em São Paulo.
"O baixo nível socioeconômico e principalmente a
escolaridade provavelmente determinam hábitos alimentares e
estilo de vida que desencadeiam a obesidade", constata a médica
Alessandra Carvalho Goulart. Em sua tese, apresentada na Faculdade
de Medicina (FM) da USP, a pesquisadora acompanhou por três
anos 116 mulheres moradoras de três favelas (Paraíso,
Morro Doce e Polvilho), situadas nos bairros de Perus, Jardim Jaraguá
e Jardim Anhangüera, além de uma pequena área da
região metropolitana de São Paulo, em Cajamar. Elas
tinham, em média, 40 anos.
Alessandra aplicou um questionário padrão para rastrear
qualidade de vida (reconhecido internacionalmente) e de dados sócio-demográficos,
que possibilitaram um levantamento sobre doenças como hipertensão
arterial e diabete melito, hábitos de vida relacionados à
nutrição, atividade física e questões
referentes ao estado mental.
Com estes dados, a pesquisadora traçou o perfil das mulheres
e conseguiu apontar as causas do excesso de peso. Concluiu que o consumo
alimentar está dentro dos padrões propostos pela Organização
Mundial de Saúde (OMS). Os itens mais consumidos foram: arroz,
feijão, café, açúcar e pão (além
da cesta básica composta principalmente por carboidratos e
produtos industrializados). Frutas e vegetais em geral não
fazem parte do cardápio cotidiano, por serem mais caros e perecíveis,
e por "não renderem muito".
Alguns fatores detectados, no entanto, contribuem muito para a obesidade.
A taxa média de fecundidade é de 3,5 filhos por mulher.
"A cada gravidez vai ficando mais difícil perder os quilos
ganhos e a prática de atividades físicas é quase
nula", conta a pesquisadora. Segundo ela, 87% das entrevistadas
são completamente sedentárias no lazer e, as que se
exercitam, têm como atividade os afazeres domésticos.
Outro ponto é o fato de quase 80% delas serem analfabetas funcionais.
"Embora alfabetizadas, são incapazes de estabelecer relações
de sentido na leitura, o que cria um obstáculo para receberem
informação sobre saúde.". A relação
entre educação e fecundidade se observa pelo fato de
mulheres com mais de quatro anos de estudo regular tinham menos de
3 filhos.
A médica elabora ainda outra explicação para
a tendência dessas mulheres a engordar. Analisando o histórico
de vida destas pessoas, que sempre foram pobres, e percebendo que
suas estaturas médias é baixa (1,56m), Alessandra trabalha
com a hipótese de terem sofrido desnutrição ainda
dentro do útero. Os bebês que passam por isso tornam-se
pessoas de baixa estatura e têm seu metabolismo alterado em
função da restrição alimentar. Podem ser
mais sensíveis a dietas ricas em gordura, devido a um menor
poder de oxidação de lipídios e seu gasto energético
é abaixo da média.
Contradições
Sobre a contradição entre a falta de recursos financeiros
e a obesidade, Alessandra diz que, em um grande centro urbano como
São Paulo, elas acabam acompanhando as mudanças de hábitos,
mesmo que estejam excluídas dos círculos de consumo,
até porque acontecem muitas "trocas não-monetárias"
na cidade, como doações de igrejas, instituições,
pedintes nas casas e faróis.
"Esse paradoxo não acontece em lugares pobres como o sertão
nordestino, onde os índices de desnutrição ainda
são altos e a obesidade um problema distante", afirma
a pesquisadora. Na opinião de Alessandra, programas governamentais
como o Fome Zero insistem em ignorar que o "Brasil é um
mosaico de realidades". Para ela, as políticas devem ser
regionalizados. No Sudeste, a pesquisadora acredita que a palavra
de ordem para tratar a questão nutricional é a educação.
O trabalho de Alessandra acaba de ser apresentado no Congresso Internacional
de Epidemiologia de Toronto (Canadá)
Mais informações: (0XX11) 3069-6197, ou e-mail aacgoulart@uol.com.br,
com a pesquisadora
Imagem: Marcos Santos
Cursos e Palestras
MAE promove mesa-redonda sobre alimentação
e cultura
O Museu de Arqueologia e Etnologia (MAE) da USP promove, no dia 14,
às 14 horas, uma mesa-redonda sobre os temas Alimentação e Cultura.
Pesquisas em Biologia, Etnologia e Arqueologia. O objetivo do
evento, que faz parte de um ciclo de palestras e mesas-redondas, é
orientar o desenvolvimento de atividades que possibilitem um melhor
aproveitamento do potencial educativo do MAE.
A mesa-redonda é direcionada a professores da rede pública e privada
de São Paulo, profissionais de museus e grupos de terceira idade.
As vagas para o evento são limitadas e as inscrições devem
ser feitas até o dia 12 pelo telefone (0XX11) 3091-4905. Serão oferecidos
atestados de comparecimento ao final da mesa-redonda.
O MAE fica na Av. Prof. Almeida Prado, 1466, Cidade Universitária,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-4905
Encontro discute avaliação
da Pós-Graduação na FMRP
A Comissão de Pós-Graduação (CPG) da Faculdade
de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) da USP realiza nesta segunda
(5), às 14 horas, o Encontro sobre Avaliação
da Pós-Graduação na Universidade de São
Paulo. O evento é dirigido a profissionais e alunos da
área, e tem como principal objetivo apresentar o sistema de
avaliação educacional que a USP utiliza, em todos os
níveis.
A abertura do encontro, que é gratuito e dispensa inscrições
prévias, será realizada pelo Presidente da CPG, professor
Júlio Sérgio Marchini. Estão previstas também
a participação de diversos outros docentes e autoridades
da instituição, como a professora Suely Vilela, pró-reitora
da Pós-Graduação da USP.
O evento acontece no Anfiteatro do Departamento de Bioquímica
da FMRP, à Av. Bandeirantes, 3.900, Ribeirão Preto.
Mais informações: (0XX16) 3602-2612
Evento para capacitação de pós-graduandos
na EESC
Acontece nesta sexta-feira (2), a partir das 9 horas, o último
dia do evento A Pós-Graduaçao da EESC na Biblioteca.
Voltado para pós-graduandos, os objetivos da iniciativa passam
por capacitar os participantes a elaborar Currículo Lattes;
organizar arquivos bibliográficos; realizar apresentações
orais, entre outras coisas.
Nesta ocasião, Marielza Ortega Roma fará palestra sobre
Periódicos Eletrônicos , Elenise Maria de Araújo
sobre o tema Celsius, e Rosana Alvarez Paschoalino encerra
com NBR 10520 – Citações.
Os interessados devem se inscrever, gratuitamente, pelo e-mail atende@sc.usp.br
ou no Balcão de Atendimento do Serviço de Biblioteca.
O evento, promovido pelo Serviço de Biblioteca e pela Comissão
de Pós-graduação da Escola de Engenharia de São
Carlos (EESC) da USP, ocorre na Av. Trabalhador Sãocarlense,
400, Centro, São Carlos.
Mais informações: (0XX16) 3373-9247, site http://www.eesc.usp.br/biblioteca/evento.htm
Agenda Cultural
Programação da TV USP
A TV USP divulgou a programação para a semana de 5 a
11 deste mês. Confira a seguir:
Contraponto - Economia, entre o poder e o povo. O economista
e consultor do Banco Mundial, José Luiz Carvalho, o representante
da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor, José
Luiz Costa, e outros convidados esclarecem o público sobre
questões de economia, tanto por uma perspectiva histórica
quanto contemporânea. Segunda (5), às 20 horas
Especial Bandeira Científica 2002. O Especial desta
semana apresenta o projeto Bandeira Científica, no qual
alunos da Faculdade de Medicina da USP (FMUSP) atendem a comunidades
carentes em cidades brasileiras. Neste episódio será
mostrada a viagem feita em dezembro de 2002, para a Serra dos Aimorés,
em Minas. Quarta (7), às 00h30
4X4 – Cerveja. A cerveja, produzida e consumida pelo homem
há milênios, foi, provavelmente, descoberta por acaso,
quando uma mistura de água e cereais entrou espontaneamente
em fermentação. Desde então, o homem vem aprimorando
sua descoberta, tornando a bebida uma das mais vendidas no mundo.
Quarta (7), às 20 horas.
Olhar da USP – Gravadoras e Selos Independentes. Os convidados
Israel do Vale, que colaborou na produção da Edição
2005 do Guia do Mercado Brasileiro da Música, e José
Costa Netto, criador da gravadora Dabliú Discos, discutem sobre
o panorama do mercado fonográfico brasileiro. O programa também
conta com uma entrevista com o rapper Daniel Ganjaman, do Coletivo
Instituto. Quinta (8), às 20 horas.
PGM – O programa terá matérias sobre as
propriedades do alecrim-do-campo, a respeito das Oficinas Culturais
da Estação USP e sobre a preguiça, um dos sete
pecados capitais. Para fechar, o PGM faz uma geral em Agenda Cultural.
Sexta (9), às 20 horas.
A TV USP vai ao ar pelo Canal Universitário de São Paulo
(CNU), nos canais 11 da NET ou no 71 da TVA.
Mais informações: (0XX11) 3091-4101 ou site
http://www.usp.br/tv
Quadro de Avisos
Fundação espanhola oferece bolsa para incentivar
pesquisadores da USP
A Fundação MAPFRE, da Espanha, está oferecendo
uma Bolsa de Auxílio à Pesquisa, cujo objetivo é
estimular e apoiar pesquisas desenvolvidas na USP, em especial aquelas
normalmente não apoiadas por agências financiadoras nacionais.
A bolsa irá selecionar pesquisadores das áreas de higiene
industrial e ergonômica, riscos ambientais, educação
para prevenção de riscos, comunicação
de riscos ambientais, prevenção de incêndios,
segurança viária, prevenção e gerenciamento
de riscos e segurança no trabalho.
A bolsa de pesquisa destina-se a graduados ou pós-graduados
pela USP nos últimos 4 anos. Alunos inscritos em programas
de pós-graduação na USP também podem concorrer,
desde que apresentem outra proposta de pesquisa, que não aquela
já apresentada oficialmente à Universidade para efeito
da obtenção de títulos de mestre e doutor.
Os candidatos à bolsa de pesquisa, devem ser assessorados por
professores da Universidade de São Paulo. A bolsa concedida
terá o valor de R$9.600,00 distribuídos em três
parcelas (a primeira na assinatura do contrato, a segunda após
a análise do relatório trimestral e a última
após a entrega do relatório final). A duração
do projeto será de 12 meses.
O projeto será selecionado por um Comitê Consultivo,
levando-se em conta a viabilidade da proposta, seu conteúdo
inovador e sua coerência interna. Os projetos deverão
ser entregues até 10 de outubro de 2005 à Faculdade
de Saúde Pública (FSP) da USP (Departamento de Prática
de Saúde Pública), que fica na Av. Dr. Arnaldo, 715,
Cerqueira César, São Paulo.
O resultado será divulgado a todos os participantes até
8 de novembro de 2005. Os trabalhos de pesquisa passarão a
ser de propriedade da Fundación MAPFRE, que deles poderá
dispor livremente para publicação.
Mais informações: (0XX11) 3066-7751, das 14 às
17 horas ou no site www.fsp.usp.br
Teses e Dissertações
Escola Politécnica
Mestrado
Métodos de redução de modelos em elementos
finitos aplicados na análise dinâmica de estruturas complexas.
Fernando Prevedello. Dia 6 de setembro, às 9 horas.
Tratamento de esgoto sanitário e digestão de lodo
aeróbio excedente em um digestor anaeróbio de fluxo
ascendente e manto de lodo (UASB). Adriana Hélia Caseiro.
Dia 6 de setembro, às 9h30.
Caracterização de índice de valor para o mercado
de investimento em edifícios de escritórios destinados
à locação. Stênio Brasil Accioly de
Araújo. Dia 16 de setembro, às 10 horas.
Doutorado
Um método para estimar o movimento das paredes do miocárdio
em imagens dinâmicas. Ângela Vilhena Dias. Dia 5 de
setembro, às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-5443
Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Doutorado
Utilização de hidrolisados enzimáticos de
peixes para obtenção de peptídeos inibidores
da enzima conversora da angiotensina I (ECA). Renata Alexandra
Moreira das Neves. Dia 12 de setembro, às 14h30.
Mais informações: (0XX11) 3091-3656
Instituto de Matemática e Estatística
Doutorado
Simulação numérica bidimensional da interação
fluido-estrutura através do Método Físico Virtual.
Alberto Enriquez Remigio Santos. Dia 5 de setembro, às 10 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-6122
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