Destaques
Produção de tilápias será rastreada
para sanar obstáculos à comercialização
Da Redação, Agência USP
Buscando aprimorar a piscicultura e estabelecer um padrão no
sistema de produção, um estudo da Escola Superior de
Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da USP de Piracicaba, analisa,
por intermédio do rastreamento, cada um dos elos da cadeia
produtiva da tilápia. "Pretendemos criar um modelo que
vise aumentar a confiança do consumidor quanto a este tipo
de alimento", diz a professora Marília Oetterer, coordenadora
da pesquisa.
De acordo com a pesquisadora, serão identificados a fazenda,
a qualidade da água, o manejo da despesca, o método
de processamento, os resíduos e os subprodutos da tilápia.
Além disso, a industrialização e a logística
da distribuição para sua comercialização.
A produção atual de pescado cultivado no Brasil é
estimada em cerca de 20 mil toneladas ao mês, atividade com
índice de crescimento muito superior a qualquer outro tipo
de comida de origem animal no País. O baixo consumo de peixe
se deve aos problemas de segurança alimentar existentes no
setor de produção primária, mas que se manifestam
apenas no fim da cadeia produtiva.
Rastreamento da produção
Segundo Marília, os produtos devem assegurar a confiança
do consumidor por meio de sistemas de certificação,
identificação de origem, informações sobre
o processo produtivo, distribuição e varejo. "Um
manuseio adequado e higiênico, do cultivo até o consumo
pode, além de evitar a deterioração, garantir
a qualidade do peixe", afirma.
A tilápia foi escolhida por ser uma espécie consolidada
nos pesqueiros paulistas e que vem se espalhando por todo o País
devido à rapidez de sua reprodução. Apesar do
aspecto rústico do peixe, a carne apresenta qualidade excelente
quanto a cor e textura, além de possuir pouca gordura, sendo
esta em sua maioria insaturada.
O primeiro procedimento da análise é alocar os peixes
em tanques com capacidade de até 32 unidades por metro cúbico
(m3), e submetê-los à depuração em água
corrente, onde devem permanecer por pelo menos 24 horas sem nenhum
tipo de alimentação.
Na Planta de Processamento de Alimentos do Departamento de Agroindústrias
da Esalq, os peixes serão submetidos às operações
de processamento, quando serão descamados, descabeçados,
lavados em água clorada, filetados, embalados e refrigerados.
Marília explica que a etapa final é seguir para as análises
organolépticas (cor e cheiro), microbiológicas e físico-químicas,
onde serão avaliadas as substâncias que podem comprometer
a segurança do alimento sob o aspecto higiênico e nutricional.
Com informações da Assessoria de Imprensa da Esalq
Imagem cedida pela pesquisadora
Mais informações: (0XX19) 3429 - 4485 / 4477; http://www.esalq.usp.br/acom;
e-mail acom@esalq.usp.br
Cursos e Palestras
Enfermagem recebe inscrições
para curso de especialização
A Escola de Enfermagem (EE) da USP está com inscrições
abertas, até a próxima quarta-feira (22), para o III
Curso de Especialização em Saúde Coletiva com
enfoque no Programa de Saúde da Família.
O curso é dirigido a profissionais graduados e que atuam na
área de saúde, especialmente na atenção
básica (médicos, enfermeiros, odontólogos, assistentes
sociais). O objetivo é identificar e analisar o processo de
produção em uma unidade de saúde da família,
seu contexto social (os perfis epidemiológicos) e o Programa
de Saúde da Família como uma proposta para responder
às necessidades de saúde presentes.
São oferecidas 35 vagas e a taxa de inscrição
é de R$ 50,00. Haverá uma seleção, composta
por prova e análise de currículo. O valor do curso será
de R$ 3 mil, parcelado em seis vezes. Mais detalhes na página
do curso.
A EE fica na Av. Dr. Enéas de Carvalho Aguiar, 419, térreo,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3066-7531; e-mail scex@usp.br;
site
Cursos sobre empreendedor e fluxo de caixa na USP-RP
As Incubadoras de Empresas Supera e Inbios, situadas no Campus
da USP em Ribeirão Preto, oferecem, em parceria com o Sebrae-SP,
dois cursos: Saber Empreender e Fluxo de Caixa.
Saber Empreender acontecerá de 29 a 31 de março,
em período integral na Faculdade de Economia, Administração
e Contabilidade (FEA-RP). A inscrição, que custa R$
25,00, deve ser feita até o dia 20. Entre os temas do curso,
O Plano de negócios, Quem é o Empreendedor
e Como elaborar um plano de negócios.
Fluxo de Caixa será realizado de 24 a 28 de abril, das
18h30 às 22h30, no Hemocentro, no Campus da USP-RP. A inscrição,
que poderá ser feita de 3 a 17 de abril, custa R$ 20,00. O
curso tratará de assuntos como organizar os documentos que
dão origem aos registros de entradas e saídas de caixa,
apurar os saldos de caixa e elaborar um plano de compras, entre outras
coisas.
São 30 vagas para cada curso, e as inscrições
devem ser feitas pessoalmente na Incubadora Supera, que fica na Av.
Bandeirantes, 3900, Ribeirão Preto, SP.
Mais informações: (0xx16) 3966-2330/2383, com Danielle
Palestra no IP trata de vínculos com o bebê pré-maturo
O Instituto de Psicologia (IP) da USP realiza, no dia 23 de março,
das 10h30 às 12 horas, a palestra As especificidades do
vínculo da mão com o bebê pré-maturo na
situação de internação, com professora
Ana Lúcia Henrique Gomes, do IP.
A palestra é gratuita e aberta ao público em geral,
sem a necessidade de inscrição prévia
O evento será realizado na Av. Prof. Mello Moraes, 1721, Cidade
Universitária, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091 - 4910
Palestra no ICB sobre Fisiologia e Biofísica
Será realizada na próxima quinta-feira (23),
às 12h30, no Instituto de Ciências Biomédicas
(ICB) da USP a palestra Terpenóides como bloqueadores de
canais para sódio dependentes de voltagem em neurônios.
Esta é a quarta palestra da disciplina Tópicos Avançados
em Fisiologia e Biofísica.
O evento será ministrado pelo professor Antonio Carlos Cassola,
do ICB, e visa a interação científica. O evento
é aberto ao público em geral e não há
necessidade de inscrição prévia.
O ICB fica na Av. Prof. Lineu Prestes, 1524, Cidade Universitária,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-7253; site
"A arte de esquecer" é tema de palestra no
IFSC
O Instituto de Física de São Carlos (IFSC) da USP promove
nesta terça-feira (21) a palestra A Arte de Esquecer.
O evento faz parte do Programa "Ciência às 19 horas",
promovido pelo IFSC e coordenado pelo professor Luiz Agostinho Ferreira.
O programa é gratuito e seu objetivo é aproximar a comunidade
do meio acadêmico, abordando temas científicos em uma
linguagem acessível.
A palestra será ministrada pelo professor Iván Izquierdo,
coordenador do Centro de Memória da PUC-RS. O tema trata da
perda de memória, de seus tipos, de suas causas e de tratamentos
possíveis.
O evento será às 19 horas, no Anfiteatro de Convenções
"Jorge Caron" da Escola de Engenharia de São Carlos
(EESC) da USP, no campus 1 (Av. Trabalhador Sãocarlense, 400,
Centro, São Carlos, São Paulo).
Mais informações: (0XX16) 3373-8075
Agenda Cultural
Companhia do Latão e Natália,
Nathália, no TUSP
O Teatro da USP (TUSP) está com inscrições abertas,
a partir desta segunda-feira (20), para duas oficinas oferecidas pelo
grupo de teatro Companhia do Latão. A companhia se apresenta no fim
deste mês no TUSP e as oficinas acontecerão entre os
dias 27 de março e 15 de abril.
A oficina Introdução à Música Épica
será realizada nos dias 27, 29, 30, 31 de março e 1º de
abril, das 9 às 13 horas. Os ministrantes serão a atriz
Helena Albergaria e o diretor musical Martin Eikmeier, ambos da Companhia
do Latão
Nos dias 10, 13, 14 e 15 de abril será a vez da oficina Laboratório
de Realismo Crítico, com Sérgio de Carvalho e Ney Piacentini,
presidente da Cooperativa Paulista de Teatro. Os encontros acontecerão
das 9 às 13 horas.
Para se inscrever é preciso ir pessoalmente ao TUSP levando
cópia do currículo e uma carta de intenção,
que deverá apontar os motivos do interesse na oficina.
Natália, Nathália
O espetáculo teatral Natália, Nathália
será apresentado no TUSP a partir da próxima quinta-feira(23).
Dirigido por Maurício Perrussi, a peça abre a mostra
teatral Novíssimos Atores, Novíssimos Diretores,
que tem como tema a questão da autoria.
Produto da disciplina de Direção III da Escola de Comunicações
e Artes (ECA) da USP, ministrada pelo professor Antônio Araújo,
diretor do Teatro da Vertigem, a peça trata de duas mulheres
que ocupam o mesmo recinto, mas não se encontram.
O espetáculo estará em cartaz de 23 de março
a 2 de abril, de quinta a sábado, às 21 horas, e domingo,
às 20 horas. O valor do ingresso, a preço popular, é
R$5,00.
O TUSP fica na Rua Maria Antônia, 294, Consolação,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3255-7182, ramal 41 ou
42
Programação TV USP de 20 a 26 de março
Confira a programação da TV USP para a próxima
semana:
Contraponto - Crimes da Ditadura - A dimensão do número
de vítimas de tortura e morte pela ditadura militar é
colocada em debate. Dentre os convidados estão representantes
do Grupo Tortura Nunca Mais e familiares de desaparecidos. Terça-feira
(21), às 21 horas.
Olhar da USP - Craques para exportação - O programa
fala da exportação brasileira de jogadores de futebol,
apontando uma realidade de baixos salários e pouco glamour
da imensa maioria dos expatriados. Quinta-feira (23), às 21
horas.
Pgm - A Agenda Cultural do programa dessa semana traz a exposição
Ciccillo - Acervo MAC USP, uma homenagem ao principal fundador do
museu, Francisco Matarazzo Sobrinho. Confira também: saiba
como funciona o processo de dublagem e conheça alguns dos dubladores
mais famosos do País; pesquisadores da USP São Carlos
desenvolveram um software para reproduzir fenômenos ainda não
compreendidos do olho humano; conheça os suplementos: os recursos
mais usados na batalha incessante e paranóica contra balança
e gordura. Sexta-feira (24), às 21 horas.
Trajetória - A personagem do programa é John
Milton, professor da USP que foi um dos pioneiros do estudo da Historiografia
da Tradução no Brasil. Em entrevista, ele fala de vida,
carreira e projetos. Domingo (26), às 17 horas.
Você acompanha a programação da TV USP pelo Canal
Universitário de São Paulo (CNU) nos canais 11 da NET
ou 71 da TVA.
Mais informações:(0XX11) 3091-4101 ou site http://www.usp.br/tv
Quadro de Avisos
Reitora encerra encontro sobre Ginecologia e Obstetrícia
A professora Suely Vilela, reitora da Universidade de São
Paulo (USP), estará em Ribeirão Preto neste sábado
para a 15ª Jornada de Ginecologia e Obstetrícia da
Maternidade Sinhá Junqueira.
A reitora fará a conferência de encerramento do evento
sobre o tema Os avanços da Mulher Moderna na Ciência
e no Ensino Superior.
A conferência ocorrerá dia 18, das 11 às 11h50,
no Hotel JP (Rodovia Anhanguera, km 307, Jardim Zinato, Ribeirão
Preto).
Mais informações: (0XX16) 2101-1400
Encontro do PET reunirá mais de 400 estudantes em São
Carlos
A Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) e a
USP de São Carlos sediam, neste fim de semana, o I Encontro
Estadual dos Grupos do Programa de Educação Tutorial
(PET). A expectativa é que o evento conte com mais de 400 estudantes
e tutores dos 55 grupos existentes no Estado.
Um dos objetivos do encontro é discutir mudanças que
o Programa sofreu em setembro de 2005, com a publicação
da lei 11.180 e da portaria 3.385 pelo MEC. A discussão contará
com a presença de Iguatemy de Lucena Martins, da Secretaria
de Educação Superior do Ministério da Educação.
O PET é uma iniciativa do Ministério que tem como metas
a melhoria do ensino, a interdisciplinaridade, a formação
acadêmica, a atuação coletiva e o planejamento
e execução de um programa diversificado de atividades
acadêmicas.
Mais informações: site http://pet.icmc.usp.br/~sppet/
FOB oferece tratamento ortodôntico preventivo e corretivo
A disciplina de Ortodontia da Faculdade de Odontologia de
Bauru (FOB) abre inscrições, no dia 22, para tratamento
ortodôntico preventivo e corretivo, para pacientes entre 10
e 15 anos de idade.
O professor responsável pela disciplina, Marcos Roberto de
Freitas, informa que serão selecionados os candidatos que apresentarem
má oclusão, de acordo com critérios recomendados
para utilização de um determinado aparelho ortodôntico.
Os interessados deverão comparecer na disciplina de Ortodontia
da FOB/USP, para exame clínico, das 8 às 11h30 e das
14 às 17h30.
O FOB fica na Al. Dr. Octavio P. Brisola, 9-75 , Vila Universitária,
Bauru, SP
Mais informações: (0XX14) 3235-8385 / 8203 ou (0XX14)
8117-9953, com Marianne Ramalho.
IPq seleciona pessoas para estudo sobre TOC
O Projeto do Transtorno Obsessivo-Compulsivo (Protoc) do
Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da Faculdade
de Medicina (FM) da USP está selecionando pessoas de ambos
os sexos, entre 18 e 60 anos, que tenham transtorno obsessivo-compulsivo
(TOC), para um estudo que irá avaliar a viabilidade e eficácia
do tratamento baseado na terapia comportamental de grupo.
O TOC atinge de 2% a 3% da população geral e caracteriza-se
por manias, pensamentos ou comportamentos repetitivos, como preocupação
excessiva com limpeza, sentimento de responsabilidade por tragédias,
dificuldade de se desfazer de coisas inúteis, achando que pode
precisar delas no futuro. Os pacientes deverão ir ao IPq uma
vez por semana, às terças de manhã ou às
sextas à tarde.
O IPq fica na R. Dr. Ovídio Pires de Campos, s/n, dentro do
complexo HC, Cerqueira César, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3069-6972
Teses e Dissertações
Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
Mestrado
A gata e a fábula e exílio: a manifestação do desamor no mundo
moderno. Alda Maria Arrivabene Genta. Dia 22, às 14 horas.
'Iphigenia Aulidensis' de Eurípides: introdução, tradução e notas.
Wilson Alves Ribeiro Júnior. Dia 27, às 14 horas.
Doutorado
Negro debretianos: representações culturais presentes na obra 'Voyage
pittoresque et historique au Brésil' (1816-1839). Heloisa Pires
Lima. Dia 23, às 14 horas.
Balada, canção e outros sons: estudo fonoestilístico em língua
portuguesa. Magali Elisabete Sparano. Dia 24, às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-4626 / 3091-4623
Faculdade de Medicina
Mestrado
Análise comparativa da intervenção fonoaudiológica na surdez: com
a família ou com os pais?. Renata Akiyama. Dia 24, às 8h30.
Doutorado
Estudo das alterações de TP53 em astrocitomas difusos. Miyuki
Uno. Dia 23, às 14 horas.
Fatores de risco para insuficiência respiratória aguda e fatores
prognósticos em pacientes queimados internados na UTI. Janaína
Pilau. Dia 23, às 8h30.
Mais informações: (0XX11) 3066-7282
Instituto de Biociências
Mestrado
Reservatório Rio Grande: caracterização limnológica da água e biodisponibilidade
de metais-traço no sedimento. Carolina Fiorillo Mariani. Dia 27,
às 14 horas.
Diversidade da meiofauna e correlações com fontes de poluição orgânica
na praia de Baraqueçaba, São Sebastião, litoral norte do Estado de
São Paulo. Carolina Viana Pannuti. Dia 27, às 9 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-7517/3091-7490
Instituto Oceanográfico
Mestrado
Registros de variações ambientais no Canal de São Sebastião (Estado
de São Paulo), durante o último ciclo glacial. Daniel Andreas
Klein. Dia 24, às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-6528
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