Destaques
Apesar das características diferenciadas, Regiões Norte e
Sul têm alimentação inadequada
Juliana Cardilli
Por ser um pouco menos afetada por hábitos "industrializados",
a Região Norte ainda mantém algumas características
positivas na alimentação, como maior consumo de raízes
e tubérculos. Na Região Sul, no entanto, a disponibilidade
de colesterol é mais elevada devido aos hábitos alimentares,
que inclui o maior consumo de carne vermelha. A nutricionista Carla
Enes encontrou esses resultados ao analisar informações
relativas à disponibilidade alimentar das duas regiões.
Contudo, ela ressalta que a alimentação ainda pode ser
considerada nutricionalmente inadequada sob alguns aspectos em ambos
os locais.
Carla utilizou dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF)
de 2002-3003, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística
(IBGE), relativos à disponibilidade de energia e nutrientes
nos domicílios brasileiros. "A disponibilidade alimentar
per capita corresponde à quantidade total de alimentos adquiridos
para consumo dividida pelo número de moradores do domicílio.
Apesar de não indicar o consumo real de alimentos, essa medida
dá um indicativo dos padrões alimentares", explica.
Ela escolheu as Regiões Norte e Sul por possuírem características
diferenciadas e por existirem poucos estudos referentes aos hábitos
alimentares dessas regiões.
Na região Norte foi encontrada uma maior disponibilidade de
cereais, raízes e tubérculos, fontes de fibras e carboidratos
complexos, importantes componentes da dieta alimentar. A disponibilidade
de carnes mostrou-se ligeiramente um pouco superior à encontrada
no Sul, "provavelmente devido ao maior consumo de peixes, de
fácil acesso e de custo mais barato na região".
A despesa com alimentação fora de casa é maior
na Região Sul. "Quanto mais desenvolvida a região,
há uma tendência de reduzir o consumo de alimentos de
origem vegetal em detrimento daqueles de origem animal", conta
Carla. A disponibilidade de colesterol foi maior nas áreas
rurais e entre as famílias de maior poder aquisitivo.
Nas duas regiões, a disponibilidade de frutas, verduras e legumes
foi de apenas um terço da considerada ideal. "Apenas entre
famílias relativamente ricas da Região Sul a contribuição
desses alimentos para a energia total pôde ser considerada satisfatória",
conta a nutricionista. A disponibilidade de açúcares,
refrigerante e doces ultrapassou o limite recomendado para as duas
regiões, tendência observada para os dados do Brasil.
Renda
A pesquisa mostra que a renda exerce uma influência importante
na composição alimentar. Famílias mais pobres
tendem a manter uma alimentação mais tradicional, com
uma maior presença de arroz e feijão. "Com o aumento
da renda, parece que o 'prestígio' desses alimentos é
menor", explica Carla. Os carboidratos também diminuem
sua participação na dieta conforme o aumento da renda.
"O contrário ocorre com os lipídios, que aumentam
sua participação na dieta em rendas superiores e excedem
o percentual preconizado pela Organização Mundial de
Saúde entre os mais ricos".
Quanto maior a renda, também é maior a participação
de refrigerantes, doces, açúcares e gordura na dieta.
Além disso, ela implica na menor participação
de cereais e derivados, o que mostra uma tendência da redução
da importância do consumo desses produtos pela população.
"Nestas famílias, a disponibilidade de energia encontrada
foi menor, provavelmente devido ao maior número de refeições
efetuadas fora de casa", conta a nutricionista.
Carla ressalta que a disponibilidade de fibras ainda está muito
abaixo do recomendado em ambas as regiões, causando preocupação.
"Ainda assim, nas áreas rurais da Região Norte,
esse nutriente mostrou-se mais presente". Nas áreas urbanas
da Região Sul, ao contrário, há um maior consumo
de alimentos prontos. A pesquisa faz parte do mestrado de Carla, realizado
na Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (Esalq)
da USP com o financiamento do Conselho Nacional de Desenvolvimento
Científico e Tecnológico (CNPq).
Mais informações: cenes@esalq.usp.br,
com Carla Enes
Cursos e Palestras
Fotografia de natureza é tema de palestra no CDCC
Nesta quinta-feira (5), às 19 horas, no Centro de
Divulgação Científica e Cultural (CDCC) da
USP São Carlos acontece a palestra A Fotografia de Natureza
no Brasil, com o fotógrafo e documentarista Haroldo Palo
Jr. que já trabalhou com o pesquisador francês Jacques
Cousteau.
O encontro, que integra o "Ciclo de Palestras Ciencia e Cultura
Para Todos", é promovido pelo Instituto de Estudos
Avançados (IEASC) da USP unidade de São Carlos, pelo
CDCC e pelo Projeto Contribuinte da Cultura. A palestra é
gratuita e aberta a todos os interessados.
O CDCC fica na Rua 9 de julho, 1227, Centro, São Carlos.
Mais informações: (0XX16) 3373-9176 / 9772
IF promove palestra sobre a água
No próximo sábado (7), às 14h30, o
professor Sylvio Roberto Accioly Canuto, do Departamento de Física
de Materiais e Mecânica do Instituto de Física (IF)
da USP, proferirá e a palestra Mistérios da Água.
O encontro, que terá lugar na Sala de Debates do Centro Cultural
São Paulo, faz parte do Ciclo de Palestras Física
para Todos, uma promoção do IF e será aberto
ao público em geral. Não há necessidade de
inscrições prévias.
O Centro Cultural São Paulo fica na Rua Vergueiro, 1000,
Paraíso, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3814-0503; site
www.if.usp.br/cultext/index.shtml
ICB realiza palestra sobre percepção de estímulos
visuais
O Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) da
USP promove nesta quinta-feira (5), às 12h30, a palestra
Atenção e viés na percepção
de estímulos visuais. O evento faz parte da disciplina
"Seminários Gerais em Fisiologia e Biofísica"
do IB.
A palestrante será Camila Bruder, mestranda do Laboratório
de Psicofisiologia do Departamento de Fisiologia e Biofísica
do ICB.
Trata-se da sétima palestra apresentada pela disciplina,
que tem como objetivo a interação científica.
A participação é aberta ao público em
geral e a entrada é franca, sem necessidade de inscrição.
O ICB fica na Av. Prof. Lineu Prestes, 1524, Cidade Universitária,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-7253; site
www.fisio.icb.usp.br
Encontro do curso de psicoterapia psicanalítica
O Curso de Especialização em Psicoterapia Psicanalítica,
do Departamento de Psicologia Clínica do Instituto de Psicologia
(IP) da USP, promove neste sábado (21), das 7h45 às
17h30, o seu 10º encontro com o tema Progressos em Psicoterapia
Psicanalítica. Dez anos - Uma história.
As vagas são limitadas e as incrições custam
R$70,00 para estudantes e R$80,00 para profissionais. Para se inscrever,
o interessado pode fazer um depósito identificado no banco
297-6 (Banco do Brasil) - Agência 1897-X – Conta Corrente
55997-0 – Nome Fundação de Apoio à Universidade de São Paulo
(FUSP). Em seguida, enviar o comprovante do pagamento junto com
os dados (nome, endereço com cep e telefone) para o Departamento
de Psicologia Clínica (Av. Prof. Melo Moraes, 1721, Bloco
F, Cidade Universitária, Cep: 05508-030 SP/SP) ou via fax
(0XX11) 3091-4911 / 4910. Os estudantes devem anexar cópia
da carteirinha estudantil.
Também é possível pagar e fazer as inscrições
no próprio Departamento de Psicologia Clínica, das
9 às 15h30.
O evento será no Anfiteatro da Faculdade de Arquitetura e
Urbanismo (FAU) da USP, que fica na Rua do Lago, 876, Cidade Universitária,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-4911 / 4910; e-mail:
psicotps@usp.br;
site www.ip.usp.br
EERP discute envelhecimento na atualidade
Entre os dias 5 e 7 de outubro, no Hotel Shelton In, em
Ribeirão Preto, o Núcleo
de Pesquisa em Geriatria e Gereontologia da Escola de Enfermagem
de Ribeirão Preto (EERP) da USP realiza a 6ª Jornada
Brasileira de Enfermagem Geriátrica e Gerontológica,
que terá como temática a "Fragilidade da vida,
desafios para a longevidade humana".
As atividades estarão distribuídas em conferências, mesas redondas,
palestras, painel, apresentação de trabalhos científicos em forma
de pôsteres dialogados, reunião entre pesquisadores da área e plenária
de aprovação de diretrizes acerca de temas que envolvem desde os
cuidados com o idoso até as políticas públicas
de atenção à saúde e envelhecimento
no Brasil.
As inscrições devem ser feitas no endereço
www.eerp.usp.br/enfermagemgeriatric.
As taxas variam de R$100,00 a R$250,00. Membros do Sigma Theta Tau
Capitulo Rho Upsilon - Sociedade Honorífica de Enfermagem, da Assossiação
Brasileira de Enfermagem (ABEn) e da Sociedade Brasileira de Geriatria
e Gerontologia - Regional de São Paulo (SBGG-SP), terão desconto
de 25%.
O Hotel Shelton In fica Rua Luis da Cunha, 404, Ribeirão
Preto.
Mais informações: (0XX16) 3602-3441; e-mail
geriatria@eerp.usp.br;
site www.eerp.usp.br/enfermagemgeriatrica
FFCLH oferce curso de mandarim
O Centro de Línguas da Faculdade de Filosofia, Letras
e Ciências Humanas (FFLCH) da USP oferece o curso de mandarim Noções
de Língua Chinesa. Com início previsto para o
a próxima segunda-feira, dia 9, o curso será ministrado
às segundas e quartas-feiras, das 12 às 14 horas,
tendo carga horária total de 24 horas.
As inscrições podem ser feitas até dia 6, no
Centro de Línguas da FFLCH, que funciona de segunda à
quinta, das 9h30 às 12h15 e das 13h45 às 17 horas, e nas sextas,
das 9h30 à 12h15.
O valor do curso varia de R$65,00 a R$315,00.
O Centro de Línguas da FFLCH fica na Av. Prof. Luciano Gualberto,
403, Prédio da Letras, sala 263, Cidade Universitária,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-4851; site
www.fflch.usp.br/cl
Discurso ético no ambiente profissional é
tema de palestra
Nesta segunda (9), às 16 horas, ocorre a palestra
sobre A importância do discurso ético no ambiente
profissional, com o professor da Escola de Engenharia de São
Carlos (EESC) da USP, Carlos Goldenberg.
A palestra, que é gratuita e não requer inscrição,
é a primeira de um ciclo promovido entre os meses de outubro
e novembro pelo Departamento de Administração da Faculdade
de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEARP)
da USP e coordenado pela professora da FEARP Valquíria Padilha.
A FEARP fica na Av. Bandeirantes, 3900, Câmpus da USP em Ribeirão
Preto.
Mais informações: (0XX16) 3602-4468
Agenda Cultural
Programação de outubro do CineClube CDCC
O CineClube do Centro de Divulgação Científica
e Cultural (CDCC), da USP de São Carlos, exibirá no
próximo sábado, dia 7, a partir das 20 horas, com
entrada franca os seguintes filmes:
A Noiva do Monstro (direção de Edward D. Wood
Jr, EUA, 1955, Terror, 69 minutos)
Pessoas somem misteriosamente à beira de um lago. A polícia
não tem pistas sobre os desaparecidos, a não ser um
casaco e uma espingarda. Os jornais acreditam que foi um monstro
e as pessoas na cidade ficam assustadas com a história. Uma
repórter local vai até a casa do velho Willow para
buscar mais pistas. A polícia também. Mas a repórter
também desaparece, e a polícia se confunde. O que
aconteceu a todas aquelas pessoas que lá foram? Não
recomendado para menores de 14 anos.
Drácula (direção de Tod Browning, EUA,
1931, Terror, 75 minutos)
Na sua sede de sangue, o Conde Drácula deixa a Transilvânia
e vai até Londres, onde comprou uma abadia para morar. Em
Londres, após varias mortes inexplicadas tendo todas dois
pequenos furos no pescoço, o Dr. Van Helsin suspeita da ação
de um vampiro. Drácula conhece o diretor do sanatório
vizinho à abadia e também a sua filha. Deseja então
intensamente torná-la sua súdita. Van Helsin não
mede esforços para desmascarar aquele que não tem
reflexo em espelhos. Não recomendado para menores de 12 anos.
O CDCC fica na Rua Nove de Julho, 1227, Centro, São Carlos.
Mais informações: (0XX16) 3373-9772
FAU em concerto
A FAU-Maranhão convida a todos para, no próximo domingo
(8), assistirem ao espetáculo Orfeu Britânico. Sob
a regência de Alberto Cunha, o concerto traz um repertório
de autores ingleses.
O estacionamento e a entrada são gratuitas.
A FAU-Maranhão fica na Rua Maranhão, 88, Higienópolis,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3256-7341
Estação Ciência terá exposições
sobre aviação
A Estação Ciência da USP receberá
a partir de 17 de outubro várias réplicas de aviões
em comemoração à Semana Nacional de Ciência
e Tecnologia.
A semana, que tem coordenação do Departamento de Popularização
e Difusão de Ciência e Tecnologia do Ministério da Ciência e Tecnologia,
acontecerá entre os dias 16 e 23, celebrando o centenário
do vôo do 14 bis e homenageando Santos Dumont.
Uma das atrações será projeto 14 bis 100
anos 360º. Comemorando o centenário do histórico
vôo do 14 bis, o Laboratório Virtual da Estação
Ciência apresenta uma interface animada interativa, contendo
informações detalhadas sobre o 14-bis, e também
uma réplica estática do modelo. A réplica é
um trabalho produzido por Marcos Matsukuma e baseado no projeto
do modelista Kioshi Ueno e foi construída em madeira, papel
de seda japonesa e arame, entre outros materiais.
A Estação Ciência receberá também
a exposição Pioneiros nos Céus: aviões
do IPT. Com 11 maquetes, uma grande e histórica hélice
de madeira, painéis e informações históricas
sobre o desenvolvimento da aviação e da indústria
aeronáutica brasileira, a exposição permite
ao visitante entender os bastidores da construção
da tecnologia aeronáutica, além de visualizar a evolução
que ocorreu na produção nacional.
Essas exposições sobre aviação podem
ser visitadas de terça a domingo, das 9 às 18 horas.
Os ingressos custam R$2,00. Menores de 6 anos e maiores de 60 não
pagam entrada. Há descontos para famílias acima de
quatro pessoas.
A Estação Ciência fica na Rua Guaicurus, 1394,
Lapa, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3673-7022, ramais 215
ou 228, com assessoria de comunicação; site www.eciencia.usp.br
Quadro de Avisos
Prefeitura do campus de Bauru requisita doação
de sangue
A prefeitura do Campus Administrativo de Bauru (PCAB) da
USP informa que Waldomiro Mandalite, parente de servidor da USP,
necessita de sangue RH (-) tipo A ou B.
Os interessados na doação de sangue deverão
comparecer no Serviço de Hemoterapia do Hospital Beneficência
Portuguesa de Bauru, de segunda a sexta, das 7h30 às 12 horas,
indicando o nome do beneficiário do sangue.
Será fornecido atestado médico referente ao dia da
doação. Não é necessário estar
em jejum para a fazer a doação.
Os requisitos para ser doador são: peso igual ou superior
55kg; idade entre 18 e 60 anos; não ser usuário de
drogas; não estar fazendo uso de medicação;
não estar grávida ou amamentando; não estar
com gripe ou febre; dormir pelo menos 6 horas antes, se apresentar
tatuagem, essa deve ter ao menos um ano de exitência; não
fumar 2 horas antes; não ter ingerido bebidas alcoólicas
24 horas antes; não ter tido hepatite após 10 anos
de idade.
O Hospital Beneficiência Portuguesa de Bauru está localizado
na Rua Rio Branco, 1383 Bauru.
Mais informações: (0XX14) 3235-8316, com Christine
Teses e Dissertações
Faculdade de Ciências Farmacêuticas
Mestrado
Estudo farmacognóstico e farmacológico de 'Leonurus japonicus'.
Elisângela Severina de Melo. Dia 11, às 9 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-3661
Faculdade de Medicina
Mestrado
Tratamento da osteoartrite do joelho valgo com palmilha em cunha
medial. PriscillaTeixeira Rodrigues. Dia 11, às 8h30.
Doutorado
Associação entre os níveis ambientais de
poluição atmosférica e mudanças na razão
sexual na cidade de São Paulo: uma abordagem epidemiológica
e experimental. Ana Júlia de Faria Coimbra Lichtenfels.
Dia 10, Às 14 horas.
Avaliação hemodinâmica, metabólica
e do transporte de oxigênio durante anestesia com xenônio
em cães hipovolêmicos. Ruben Carvalho Franceschi.
Dia 10, às 8 horas.
Avaliação da qualidade de vida em participantes
da Prova de São Silvestre. Joel Tedesco. Dia 11, Às
9 horas.
Mais informações: (0XX11) 3066-7000
Instituto de Matemática e Estatística
Mestrado
A classificação de superálgebras alternativas em característica
diferente de dois e três. Ana Paula Teles de Oliveira. Dia 10,
às 15 horas.
Doutorado
Métodos de pontos fixos e soluções periódicas para equações
diferenciais ordinárias não lineares. David Armando Zavaleta
Villanueva. Dia 11, às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-6121
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