Destaques
Alunos do ensino público de Campinas apresentam dieta
desequilibrada
Juliana Cardilli
Dados relativos ao consumo de alimentos por escolares da rede pública
de Campinas indicam uma dieta muito desequilibrada, com uma grande
deficiência de cálcio, vitamina A e fibras, essenciais
para um desenvolvimento correto. Segundo Mariana Schievano Danelon,
formada em Ciências dos Alimentos, essa incoerência alimentar,
se mantida a longo prazo, ajuda a explicar as altas taxas de desnutrição
e obesidade encontradas no estudo que ela está produzindo na
Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (Esalq)
da USP de Piracicaba.
As pesquisas de Mariana, que trazem análises sobre esses dados,
compõem seu mestrado. Os primeiros resultados a ficarem prontos
dizem respeito a 206 adolescentes de 10 a 14 anos, que foram entrevistados
sobre seu estilo de vida e atividades físicas. Eles foram medidos,
pesados, e responderam a um questionário chamado Recordatário
24 horas, onde especificaram tudo o que haviam ingerido nas 24 horas
anteriores. "O questionário avalia a dieta habitual e
podemos comparar a quantidade de energia e nutrientes consumidos com
os valores recomendados", explica Mariana.
Com os dados físicos dos estudantes, a pesquisadora avaliou
a altura em relação à idade, indicador do desenvolvimento
e o Índice de Massa Corpórea (IMC), obtido com a divisão
do peso pela altura ao quadrado, que permite determinar se a pessoa
está no acima, abaixo, ou no peso correto. "Apenas 1%
apresentou um déficit de altura, o que é um resultado
bastante satisfatório, pois é esperado até 2%",
conta. "Já em relação ao IMC, encontramos
9% abaixo do peso, e 8% de obesos. O valor de referência para
ambos é 5%."
Balanço energético
O balanço energético refere-se ao consumo total de calorias
em relação ao que é gasto, envolvendo o metabolismo,
exercícios, crescimento e a demanda energética. Entre
os adolescentes entrevistados, 49,5% têm uma ingestão
menor do que a necessária, e 37,9% têm um consumo de
energia maior do que a demanda. "Esses dados, aliados às
análises da prática de exercícios físicos
e do estilo de vida, auxiliam na explicação da desnutrição
e da obesidade", explica Mariana. "É necessária
uma orientação nutricional. Apenas 12,6 % tiveram uma
ingestão adequada."
A dieta também se mostrou desequilibrada em relação
à proporção de nutrientes e sua contribuição
para a energia total. Dos três subgrupos considerados (carboidratos,
lipídios e proteínas), 68% dos adolescentes tinham uma
ingestão inadequada para pelo menos um deles. Em 7% dos casos,
a desproporção estava presente nos três subgrupos.
"Além disso, observamos um reduzido consumo de frutas
e hortaliças, o que justifica o baixo consumo de fibras, com
90% dos escolares apresentando ingestão menor do que a recomendada,
e uma grande participação do açúcar na
dieta. É recomendado que até 10% das calorias venham
desses alimentos, e o encontrado foi 22%."
Entre os outros nutrientes avaliados, o colesterol apresentou-se acima
do recomendado para 25% dos adolescentes, mas, segundo a pesquisadora,
outros fatores relativos à idade influenciam na determinação
destes limites, como a maturação sexual e o desenvolvimento.
A vitamina A, cuja deficiência representa um dos maiores problemas
de saúde pública do País, foi consumida em quantidades
bem inferiores ao recomendado por 75% dos estudantes.
O cálcio, importante para a formação da massa
óssea nesse período, era deficiente em 90% dos casos,
sendo que 50% consumiam menos da metade do recomendado. "A dieta
é muito desequilibrada, 12,5% da energia vem das chamadas 'calorias
vazias', de bolachas, salgadinhos e refrigerantes. Também há
grande presença de alimentos de origem animal, muita carne
bovina, e poucos pescados", conta Mariana.
A pesquisa faz parte de um projeto maior que envolve outras universidades,
e tem apoio financeiro do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico
e Tecnológico (CNPq) e do Núcleo de Estudos e Pesquisas
em Alimentação da Universidade Estadual de Campinas
(NEPA/Unicamp). A mestranda ainda vai analisar dados relativos a crianças
mais novas e à merenda escolar. "Essa avaliação
é necessária, pois as crianças passam grande
parte de seu tempo nas escolas. Além disso, é preciso
propor programas de orientação nutricional, e envolver
os pais nessa tarefa", conclui.
Mais informações: e-mail mdanelon@esalq.usp.br,
com a pesquisadora
Trabalho de ex-aluno da ECA/USP é
exibido na Mostra Internacional de Cinema
Da Redação, Agência USP
O documentário Antes, Um dia e Depois, que está
sendo exibido na 30ª Mostra Internacional de Cinema, em São
Paulo, é fruto do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC)
de Caio Cavechini, formado em Jornalismo pela Escola de Comunicações
e Artes (ECA) da USP, em 2005.
Orientado pelo professor José Roberto Ferreira Cintra, da ECA,
ele colocou em prática sua idéia de acompanhar situações
importantes na vida das pessoas um dia antes, no dia da mudança,
e um dia depois. Escolheu algumas das situações, mas
outras vieram ao acaso. O objetivo era fazer um documentário
com foco nas pessoas e ausência de um roteiro pré-estabelecido.
Em suas palavras, um documentário “jogado no incerto”.
Foram 32 horas de gravação, e a edição
deixou o “documentário-TCC” com 104 minutos. Passados
três meses da primeira exibição, a película
passou por uma pós-edição e foi então
que Cavechini inscreveu o filme na Mostra. Tudo isso ao mesmo tempo
em que ele ajudava na produção de outro documentário,
Correntes, sobre trabalho escravo da ONG Repórter Brasil.
Este vídeo, dirigido em parceria com Ivan Paganotti, aluno
do 6º ano de Jornalismo da ECA, ganhou mensão honrosa
no Prêmio Vladmir Herzog.
Contador de histórias
Cavechini acompanhou oito situações diferentes e inusitadas,
porém seguindo sempre a linha narrativa do “antes, durante
e depois”. A voz dele conduz o documentário como quem
conta uma história. O autor conta seus erros, medos e interage
com os personagens, mostrando que aquilo está sempre em construção.
As histórias se passam em todo o País, desde o interior
de São Paulo até o Maranhão, passando por Tocantins
e Rio de Janeiro. Cada uma delas cativa o expectador, seja pela pura
afeição - como no caso de Carolaine e Lorilaine, duas
meninas que são acompanhadas no dia de sua adoção
- ou pelo oposto disso.
Além dessa, há mais sete situações, sete
vidas em mudança, que mostra um pouco da idéia inicial
do documentário, se jogar no incerto. Tiri, um romeiro em sua
primeira peregrinação à cidade de Aparecida que
se emociona ao realizar a promessa cumprida. Paulo Afonso, prefeito
que esvazia seu gabinete por não ter sido reeleito. Antônio,
trabalhador do Maranhão que é libertado de uma fazenda
onde trabalhava em condições de escravo. Pedro, um bispo
de uma pequena cidade que se aposenta. Elivânia, mãe
de uma família que é obrigada a mudar de casa por causa
de uma barragem. R. Júnior, soldado brasileiro que vai para
o Haiti. E Márcia, uma transsexual que realiza a cirurgia para
mudar sua identidade.
Antes, Um dia e Depois foi produzido com a colaboração
de Ivan Paganotti e Evelyn Kuriki, com trilha sonora de Fê Sztok.
Atualmente, Cavechini trabalha no quadro "Profissão Repórter",
do programa Fantástico, da Rede Globo, a convite do jornalista
Caco Barcellos. Para o futuro, o jornalista pretende dar continuidade
ao projeto na Globo e continuar inscrevendo seu documentário
em festivais.
O documentário terá mais duas exibições na Mostra. No sábado
(28), às 18h20, será na Cinemateca (Largo Senador Raul Cardoso, 207,
Vila Clementino, São Paulo). No dia 1º de novembro, às 16h20, a apresentação
acontece na Reserva Cultural 2, na Av. Paulista, 900, Térreo Baixo,
Cerqueira César, São Paulo.
Com informações de Amanda Demetrio, do USP Online
Mais informações: (0xx11) 9893-8314, e-mail cavechini@ig.com.br,
com Caio Cavechini
Cursos e Palestras
Poli e FMUSP promovem curso multidisciplinar
sobre qualidade do ar
Nesta segunda (30), a Escola Politécnica (Poli), juntamente
com a Faculdade de Medicina (FM), ambas da USP, apresentam o primeiro
Curso Multidisciplinar de Qualidade do Ar e Poluição
em Ambientes Interiores: Aspectos Técnicos e Efeitos na Saúde,
que terá início em março de 2007.
A proposta do curso, que terá duração de dois
meses, é oferecer aos participantes uma visão multifacetada,
envolvendo as áreas de Engenharia, Saúde, Biomédicas
e Jurídico-administrativa, de forma inovadora e abrangente
e proporcionar atualização profissional nos aspectos
de prevenção, controle e os efeitos da qualidade do
ar em ambientes interiores.
O público-alvo é formado por profissionais da área
da saúde, engenharia e projetos, saúde e higiene ocupacional,
manutenção e facilities em hospitais, edifícios
comerciais, plantas industriais, entre outros interessados. O Curso,
que está no escopo do Programa de Educação Continuada
(PECE) da Poli, terá sua apresentação pública
nesta segunda (30), às 17 horas, na Escola Politécnica.
O valor da inscrição, que pode ser feita até
26 de janeiro de 2007, é de R$1333,00.
O local da apresentação será o Auditório
Francisco Romeu Landi, prédio da Administração
da EP, que fica na Av. Prof. Mello Moraes, 2373, Cidade Universitária,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-5355 ; (0XX11) 2106-2400,
site www.pece.com.br
Amor e Trabalho são tema de ciclo de palestras na FE
Acontece na próxima terça-feira (31), no auditório
da Faculdade de Educação (FE) da USP, o ciclo de palestras
Amor e Trabalho - como isso afeta nosso dia-a-dia, com Thiago
de Almeida, psicólogo e pesquisador do Instituto de Psicologia
(IP) da USP.
Fazem parte do ciclo, duas palestras. A primeira começa às
13h30 com o tema A baixa auto-estima no cotidiano. A segunda,
às 15h15 com o tema As relações de amor, ciúme
e inveja no ambiente acadêmico e de trabalho: alguma indagações
e encaminhamentos. A entrada é gratuita e aberta a todos.
Não é preciso se inscrever.
A FE fica na Av. da Universidade, 308, Cidade Universitária,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-3525
Gestão Hospitalar é tema de workshop do HC /
FMRP
O Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de
Ribeirão Preto realiza, nos dias 23 e 24 de novembro, o 2º
Workshop de Gestão Hospitalar. A proposta é envolver
os profissionais da saúde em discussões que evidenciem
a importância da eficiência administrativa, fazendo assim
uma projeção dos rumos e tendências nesta área.
Durante o evento, dirigentes e profissionais de instituições
de saúde, pesquisadores da área e estudantes terão
oportunidade de debater temas vinculados à gestão hospitalar,
trazer práticas e tendências atuais, vivenciar casos
reais e evidenciar o crescimento e a importância da gestão
hospitalar.
As inscrições devem ser feitas pelo telefone (0XX16)
3623-9399 ou site www.faepa.br/gestaohospitalar.
A taxa varia de R$75,00 a R$150,00.
O evento acontecerá no Centro de Convenções Ribeirão Preto,
que está localizado na Rua Bernardino de Campos, 999, Ribeirão
Preto.
Mais informações: (0XX16) 3623-9399; site www.faepa.br/gestaohospitalar
Pesquisador do IBGE em seminário na FEA
O pesquisador Wadih Scandar Neto, do Instituto Brasileiro de Geografia
e Estatística (IBGE), participará na próxima
segunda (30), às 15 horas, na Faculdade de Economia, Administração
e Contabilidade (FEA) da USP, de um seminário sobre Indicadores
de Desenvolvimento Sustentável.
O evento está sendo promovido pelo Núcleo de Economia
Socioambiental (NESA) e organizado pelo professor José Eli
da Veiga, do Departamento de Economia da FEA. O seminário será
na Sala G1 do Prédio FEA-1 que fica na Av. Prof. Luciano Gualberto,
908, Cidade Universitária, São Paulo. O evento é
gratuito e aberto a todos.
Mais informações: (0XX11) 3091-5802
Transformações trabalhistas é tema de
palestra na FEARP
Nesta terça (31), das 16 às 17h40, o Departamento
de Administração da Faculdade de Economia, Administração
e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEARP) da USP promove a
palestra Transformações atuais no mundo do trabalho:
olhar sociológico. O evento, gratuito e aberto ao público,
faz parte de um ciclo de palestras da FEARP que vai até o mês
de novembro. A coordenação do ciclo é da professora
Valquíria Padilha.
Fábio Kazuo Ocada, cientista social e doutor em sociologia
pela Universidade Estadual Paulista (Unesp) de Araraquara, é
quem proferirá a palestra. Não é necessário
fazer inscrição para participar da atividade.
O local do evento será o auditório da FEARP, que fica
na Av. Bandeirantes, 3900, Monte Alegre, Ribeirão Preto.
Mais informações: (0XX16) 3602-3903
Agenda Cultural
Projeto Negritude na Escola
de Aplicação
O Projeto Negritude, da Escola de Aplicação da
Faculdade de Educação (FE) da USP, traz para a comunidade
USP algumas oportunidades de conhecer um pouco mais a cultura negra
por meio de eventos cultural-educativos.
No dia 21 de novembro, às 18 horas, o Coralusp apresentará
obras do repertório Africano e Afro-brasileiro, sob a regência
de Selma Boragian. Em seguida, às 19 horas, o grupo de música
e dança da Casa de Cultura Nação Tainã
de Campinas faz sua apresentação com instrumentos tradicionais
da cultura Caribenha.
Os eventos fazem parte do Projeto Negritude, trabalho interdisciplinar
realizado na Escola de Aplicação com o objetivo de ampliar
e valorizar a herança cultural africana no Brasil e no mundo.
Devido ao sucesso e solicitação de várias famílias,
o projeto foi ampliado para toda a comunidade USP por meio de eventos
em que todos possam participar, aprender e entender melhor a história
da nossa própria identidade. Os evento são gratuitos.
A Aplicação fica na Av. da Universidade, 220, Cidade
Universitária, São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-3503
Mostra Cinema em Negro e Branco no Cinusp
O Cinusp Paulo Emílio apresenta, de 30 de outubro a 10 de novembro,
a mostra Cinema em Negro e Branco. Confira a programação:
Mato Eles? (1982 , Brasil, Cores, 34 minutos) - Legendas em
inglês - Dia 6, às 16 horas; dia 7, às 19 horas;
dia 9, às 19 horas; dia 10, às 16 horas.
O Amendoim da Cotia (2006, Brasil, Cores, 51 minutos) - Dia
6, às 16 horas; dia 7, às 19 horas; dia 9, às
19 horas; dia 10, às 16 horas.
Carolina ( 2003, Brasil, Cores, 14 minutos) - Dia 6, às
19 horas; dia 8, às 16 horas; dia 10, às 19 horas.
Compasso de Espera (1973, Brasil, P&B, 98 minutos) - Dia
6, às 19 horas; dia 8, às 16 horas; dia 10, às
19 horas.
Catedrático do Samba (1999, Brasil, Cores, 24 minutos)
- Dia 7, às 16 horas; dia 8, às 19 horas; dia 9, às
16 horas.
Filhas do Vento (2005, Brasil, Cores, 85 minutos) - Dia 7,
às 16 horas; dia 8, às 19 horas; dia 9, às 16
horas.
O Cinusp fica na Rua do Anfiteatro, 181, Colméia, Cidade Universitária,
São Paulo.
Mais informações: (0XX11) 3091-3540 / 3152; site www.usp.br/cinusp
Quadro de Avisos
USP de Bauru cadastra hospedagem
para alunos
Até 20 de novembro, o Serviço Social da Prefeitura
do Campus Administrativo de Bauru (PCAB) da USP abre inscrições
para o cadastro de hospedagem de alunos de graduação
e pós-graduação da Faculdade de Odontologia de
Bauru (FOB) da USP. O cadastro de hospedagem da USP é elaborado
pelo Serviço Social da PCAB, que funciona no Conjunto Residencial
Estudantil (Crusp), cadastrando proprietários de imóveis,
pensão, pensionato, pousada e imobiliárias.
Os interessados em se cadastrarem deverão comparecer pessoalmente
no Serviço Social da PCAB, de segunda a sexta-feira, até
20 de novembro, das 8 às 12 horas e das 14 às 17 horas.
O Campus de Bauru da USP localiza-se na Al. Dr. Octávio Pinheiro
Brisola, 9-75, Vila Univesitária, Bauru.
Mais informações: (0XX14) 3235-8316, com Christine
Habib
Teses e Dissertações
Escola Politécnica
Mestrado
Estudo da remoção biológica de nitrogênio
via nitrito utilizando fenol como fonte de carbono operando um reator
em bateladas seqüenciais (SBR) em escala piloto. Luciano
Matos Queiroz. Dia 7, às 8h30.
Pós-tratamento de efluente de lagoa de estabilização
através de processo físico-químico. Aline
Akabochi Fabreti. Dia 7, às 14 horas.
Desenvolvimento de um espectrômetro nuclear digital de radiação
gama. Rafael Valadares Leite. Dia 7, às 14h30.
Doutorado
Uma metodologia de projetos para circuitos com reconfiguração
dinâmica de hardware aplicada a support vector machines.
José Artur Quilici Gonzalez. Dia 7, às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-5214 / 5443
Faculdade de Letras, Filosofia e Ciências Humanas
Mestrado
É nóis na fita! Duas variáveis lingüísticas numa vizinhança na
periferia paulistana. (O pronome de primeira pessoa do plural e a
marcação do plural no verbo). Rafael Ferreira Coelho. Dia 1°,
às 10 horas.
O circuito superior marginal: produção de medicamentos e o território
brasileiro. Edison Claudino Bicudo Junior. Dia 6, às 14
horas.
Doutorado
Os socialistas na Argentina (1880-1980). Um século de ação política.
Gonzalo Adrian Rojas. Dia 1°, às 14 horas.
Mais informações: (0XX11) 3091-4626
Faculdade de Medicina
Doutorado
Avaliação da extensão da oclusão arterial na isquemia crônica de
membros inferiores: estudo comparativo da ecografia com Doppler colorido
e da arteriografia. Ronald José Ribeiro Fidelis. Dia 7,
às 9 horas.
Influência da espessura corneana na acuidade visual corrigida após
transplante de córnea endotelial lamelar profundo (TCELP). Alexandre
Seminoti Marcon. Dia 7, às 8h30.
Mais informações: (0XX11) 3066-7000
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