| São Paulo, 13/06/2003 |
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saúde
Suco de uva protege contra doença arterial
coronária, revela pesquisa da FMUSP
Da Redação, Agência USP
O suco de uva, assim como o vinho tinto, pode proteger as pessoas contra a Doença Arterial Coronária (DAC), sem os riscos associados ao consumo do álcool. A pesquisa de doutorado de Silmara Regina Coimbra, cardiologista e médica assistente do Instituto do Coração (Incor) da Faculdade de Medicina (FM) da USP, comprovou esse dado.
O suco provoca efeito sobre o endotélio - camada que forra internamente os vasos sanguíneos -, aumentando a sua dilatação frente a um estímulo. Nessa camada ficam depositadas as placas de gordura (ateroscleróticas) que comprometem a circulação e são capazes de provocar o infarto do miocárdio.
O estudo foi realizado no Incor em 31 pacientes com nível elevado de colesterol, sem outros fatores de risco. O primeiro grupo, formado por 15 pessoas, consumiu diariamente, durante sete dias, 500 ml de suco de uva (250 ml por refeição). Após um intervalo de uma semana, eles repetiram o procedimento com o vinho tinto, na mesma quantidade. O outro grupo, com 16 pacientes, foi analisado por um período maior: 14 dias de consumo para cada bebida, com o mesmo tempo de intervalo.
Após 14 dias de consumo, foi comprovado o efeito vasodilatador do suco e do vinho tinto. Houve aumento da dilatação endotélio-dependente tanto no caso do suco como no do vinho e a função endotelial melhorou. A reatividade vascular endotélio-independente também aumentou após consumo do vinho. Não foi observada, porém, nenhuma alteração em lípides e agregação plaquetária com nenhuma das bebidas.
Profissionais do Incor, sob a coordenação do professor Protásio Lemos da Luz, já haviam comprovado o efeito protetor do vinho e de produtos não alcoólicos derivados da bebida em coelhos. O vinho é contra-indicado para pessoas com elevados níveis de pressão arterial e diabéticos, e pode produzir efeitos adversos.
Para pessoas que pretendem adotar o suco de uva em sua dieta, com o objetivo de reduzir os riscos de problemas coronários, Silmara recomenda a ingestão de um copo da bebida (150ml) no almoço e outro no jantar.
Mais informações: (0XX11) 3032-1092, com Cacilda Luna ou e-mail: cacilda.luna@serranoassociados.com.br
Fonte: Assessoria de Comunicação da FMUSP
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