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São Paulo, 31 de julho
de 1998 n. 302/98
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Nutricionistas
da USP criam o “superbúrguer”
O hambúrguer, recomendado para crianças
com anemia, é semelhante ao convencional, porém rico em ferro,
vitamina C e possui 60% menos gordura. Foi desenvolvido por alunos
e pesquisadores do Departamento de Nutrição da Faculdade
de Saúde Pública.
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-Alunos da ECA se apresentam
em festival de teatro na Alemanha
-Universidades realizam seminário
em comemoração aos 90 anos da Imigração Japonesa
-“Você quer
o que você deseja?” é tema de seminário na Psicologia
FAU abre inscrições
para o Nutau’98
DESTAQUES
USP desenvolve um superbúrguer para crianças portadoras
de anemia
Alunos do Departamento de
Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP
desenvolveram um super-hambúrguer, com fígado bovino e Proteína
Texturizada de Soja (PTS), capaz de suprir 41,4% das necessidades diárias
de ferro em crianças pré-escolares, recomendado principalmente
para crianças portadoras de anemia. Na preparação
do “superbúrguer” foram utilizados temperos para suavizar o sabor
característico do fígado, que normalmente não é
bem aceito pelas crianças.
Comparado ao valor nutricional de um cheeseburguer do McDonald’s, o superbúrguer
tem 81% mais vitamina C, 33% mais ferro e 60% menos gordura.
O hambúrguer é
um alimento muito bem aceito pelo público infantil em virtude da
forte campanha de marketing de lanchonetes e casas de fast-food. Além
dos lanches especiais acompanhados de brinquedos com brindes, as crianças
ainda podem se divertir em “play-grounds” com escorregadores, piscinas
de bolas coloridas, criadas especialmente para elas.
O superbúrguer faz
parte de um projeto de pesquisa em técnica dietética, elaborado
por alunos do curso de Nutrição, sob orientação
da professora Sônia Tucunduva Philippi. Além do superbúrguer,
produtos como a panxinha (panqueca de tofú e vegetais), a fiba dog
(cachorro quente enriquecido com fibras e vitamina A), o bambambam (sorvete
de soja com banana), o choconutri (bolo de chocolate com fígado
de galinha) e o cogumel (pão de mel com abóbora) foram desenvolvidos
para nutrir crianças com idade entre 3 e 7 anos que tenham deficiência
de vitamina A e ferro.
A idéia era obter
um produto rico em ferro, com teor reduzido de gordura, de baixo custo
e com aparência semelhante ao hambúrguer convencional. Na
montagem do sanduíche, foram adicionados maionese e ketchup. De
30 crianças que experimentaram, apenas três não aceitaram,
por não gostar de maionese e/ou ketchup. De forma geral, a preparação
obteve uma boa aceitação e não houve nenhum comentário
a respeito do sabor do superbúrguer em relação ao
fígado.
O fígado é
um alimento rico em ferro por ser um órgão armazenador desse
nutriente. Os mais consumidos são os de boi, galinha, vitela e o
de ganso. A Proteína Texturizada de Soja (PTS) é um alimento
especialmente desenvolvido para ser utilizado como extensor ou substituto
da carne, elaborado a partir da farinha de soja. Trata-se de uma proteína
vegetal nutritiva que, após hidratada, tem aproximadamente 18% de
proteínas e baixo teor de gordura. A combinação da
PTS com carne resulta em um produto com bom balanço de aminoácidos.
Além dessas características, a PTS tem baixo custo e alto
rendimento, sendo uma boa alternativa na elaboração de algumas
preparações econômicas.
As receitas com os ingredientes
dos produtos desenvolvidos no Departamento de Nutrição da
Faculdade de Saúde Pública estão disponíveis
para o público. São recomendadas principal-mente para instituições,
como creches e orfanatos.
Mais informações
com a profa. Sônia, (011) 3066-7701, 852-6748 e 3066-7705.
Alunos da ECA encenam peça de Fernando Pessoa em Berlim
Um grupo de alunos do curso
de Artes Cênicas da Escola de Comunicações e Artes
(ECA) da USP participou, no início deste mês, do Internationales
Theater/Studenten-Festi-val 1998, da Universidade Livre de Berlim, Alemanha,
com a montagem da peça O Livro do Desassossego, de Fernando Pessoa.
O festival aconteceu em comemoração aos 50 anos daquela instituição
e contou com a participação de montagens de universidades
dos Estados Unidos, Canadá, Bélgica, Japão, Suiça,
Inglaterra e Países Baixos, além da própria Alemanha.
A versão apresentada
no festival, Sinfonie einer Ruhelosen Nacht oder das Briech der Unruhe,
nach Fernando Pessoa, teve a participação do ator alemão
Matheus Leisnoch que, na opinião da aluna Adriana Mendonça,
foi fundamental para o dinamismo idiomático entre o texto de Pessoa
e a platéia alemã. “Em princípio chegamos a temer
pela falta de ensaio e entrosamento, mas acabamos não tendo problemas”,
conta Adriana.
A peça é um
trabalho de conclu-são de curso das alunas de interpretação
Adriana Mendonça e Patrícia Zuppi e na apresentação
em Berlim contou com a participação dos alunos César
Guirao e Frederico Foroni como atores, e Carolina, Miló e Rodrigo
como cenógrafos, ilumi-nadores e suporte técnico.
Mais informações:
(011) 818-4477 e 818-4068, na ECA/USP.
Cursos, Seminários e Palestras
Simpósio internacional Brasil/Japão
A Faculdade de Direito da
USP, a Faculdade de Direito da Universidade Mackenzie, o Centro de Ciências
Jurídicas e o Governo do Estado de São Paulo, realizam de
10 a 14 de agosto o Simpósio Internacional Brasil/Japão,
em comemoração aos 90 anos da Imigração Japonesa
no Brasil, coordenado pelo professor Akira Chinen. O evento terá
palestras sobre o Sistema Financeiro no Japão e Desenvolvimento
Econômico nos Países Asiáticos, além de
outros temas como Doação de Órgãos, Divórcio,
Cidadania, Qualidade de Vida, Discórdia e Processo de Desmilitarização
no Pacífico, Direito Sucessório e Educação
no Japão Contemporâneo.
O evento terá lugar
nos seguintes locais:
Dia 10, (segunda-feira),
no Auditório Rui Barbosa, da Universidade Mackenzie (Rua Itambé,
135, Higienópolis);
Dia 11 (terça-feira),
no Auditório Benedito Novaes Garcez, da Universidade Mackenzie;
Dia 12 (quarta-feira), no
Anfiteatro Esther Figueiredo Ferraz, da Universidade Cruzeiro do Sul (Rua
Dr. Ussiel Cirilo, 225, São Miguel Paulista);
Dia 13 (quinta-feira), no
Salão Nobre da Faculdade de Direito da USP (Largo de São
Francisco, 95, Centro);
Dia 14 (sexta-feira), no
Auditório Ulisses Guimarães do Palácio dos Bandeirantes
(Av. Morumbi, 4500, Morumbi).
As inscrições
podem ser feitas, gratüitamente, nas universidades participantes.
Mais informações:
(011) 236-8560.
Retórica e argumentação
A Faculdade de Filosofia,
Letras e Ciências Humanas (FFLCH) da USP estará com inscrições
abertas, de 12 a 17 de agosto, para o curso de difusão cultural
Retórica e Argumentação, que acontece de 19
de agosto a 30 de setembro, sempre às quartas-feiras. Poderão
inscrever-se alunos de graduação e pós-graduação,
professores e interessados nas áreas de letras e afins. A taxa é
de R$ 47,00 e as inscrições podem ser feitas na sala 126
do Prédio da Administração da FFLCH, que fica na Rua
do Lago, 717, na Cidade Universitária.
Mais informações:
(011) 818-4645.
Seminário no IP
O Instituto de Psicologia
(IP) da USP e a Escola Brasileira de Psicanálise realizam no próximo
dia 19 de agosto, no Salão Nobre do IP, o seminário Saber,
Desejo e Responsabilidade – Você quer o que você deseja?,
com o psicanalista Jorge Forbes, presidente da Escola Brasileira de Psicanálise.
Mais informações:
(011) 818-4178, no IP; (011) 864-6290, na Escola Brasileira de Psicanálise.
Cursos na Pré-Escola Terapêutica do IP
A Pré-Escola Terapêutica
Lugar de Vida, do Instituto de Psicologia (IP) da USP, está com
inscrições abertas para dois novos cursos:
A Transferência
e a Interpretação na Psicanálise com Crianças,
será de 11 de agosto a 29 de setembro, às terças-feiras,
das 19h30 às 21h30. A taxa de inscrição é de
R$ 35,00, com mensalidades de R$ 65,00.
O Trabalho Interdisciplinar
no Tratamento de Crianças e Adolescentes com Distúrbios Globais
do Desenvolvimento (Autismo, Psicoses e outras Patologias Graves),
acontece de 13 de agosto a 26 de novembro, às quintas-feiras, das
19h30 às 21h30. A inscrição custa R$ 35,00, com mensalidades
de R$ 80,00 (desconto de 20% para equipes de instituições
com mais de cinco pessoas).
A Pré-Escola Terapêutica
Lugar de Vida fica na Av. Professor Lúcio Martins Rodrigues, bloco
17, sala 25, na Cidade Universitária.
Mais informações:
(011) 818-4172 ou 818-4386
Nutau’98
O Departamento de Tecnologia
da Arquitetura da Faculdade de Arquitetura e Urbanismo (FAU) da USP está
com inscrições abertas até o próximo dia 31
de julho para o Seminário Nutau’98, que acontece nos dias 8, 9,
10 e 11 de setembro, no Auditório Ariosto Mila, da FAU.
Até dia 31, estudantes
de graduação e pós graduação pagam uma
taxa de R$ 80,00, enquanto demais participantes a apresentadores de trabalho
pagam R$ 150,00. Após esta data, as taxas a serem pagas são,
respectivamente, R$ 100,00 e R$ 180,00.
Mais informações:
(011) 818-3209, ou pelo endereço eletrônico http://www.usp.br/nutau/nutau.htm
; E-mail: nutau@org.usp.br
Quadro de Avisos
Lista telefônica da USP na Internet
A Lista Telefônica
da Universidade de São Paulo já pode ser acessada via Internet
pelo endereço http://telefonia.usp.br
A Prefeitura do Campus da
Capital informa que, para qualquer alteração ou necessidade
de mudanças maiores, os usuários podem utilizar os recursos
disponíveis na própria página através do E-mail:
dte@org.usp.br
Mais informações:
(011) 814-7666, na Prefeitura do Campus da Capital.
Nova direção no Largo de São Francisco
No próximo dia 10
de agosto, às 20 horas, no Salão Nobre da Faculdade de Direito
do Largo de São Francisco, acontece a cerimônia de posse da
professora Ivette Senise Ferreira, como diretora da faculdade.
Defesa de Teses
Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
Doutorado
Modificadores Circunstanciais
de nomes. Liney de Mello Gonçalves. Dia 6/8, 14 horas.
Mestrado
Cristãos-novos
e a inquisição no século do ouro em Goiás.
Adalberto Gonçalves Araújo Júnior. Dia 5/8, 14 horas.
O período Collor:
análise da cobertura das revistas Veja e Isto É de antes
da Eleição Presidencial até o Impeachment. Liege
Socorro Albuquerque Peres. Dia 5/8, 14h30.
Linguagem e Subjetividade
nos “Contos Indianos” de S. Sallarmé. Rosie Mehoudar. Dia 6/8,
9h30.
Edição
crítica de Marco Zero II: chão de Oswald de Andrade.
Luiz Roberto Dias de Melo. Dia 6/8, 14 horas.
Mais informações:
(011) 818-4626
Escola de Enfermagem
Mestrado
Caracterização
das atividades emergentes do enfermeiro na área hospitalar – o cuidar
continua. Fátima Silvana Furtado Gerolin. Dia 6/8, 9 horas.
Mais informações:
(011) 3066-7533
Instituto de Biociências
Mestrado
Variação
temporal da comunidade zooplanctônica e produção anual
do copepoda Acartia lilljeborgi na enseada da Praia do Segredo(São
Sebastião-SP). Crisiane Lages de La Rocha. Dia 5/8, 14 horas.
Mais informações:
(011) 818-7517
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Travessa J, nº 374, conj. 244. Tel. 818-4411/818-4691
Fax: 818-4476/ 818-4426/818-4689
E-mail: agenusp@edu.usp.br
Home Page: http://www.usp.br/agen/agweb.html
Repórteres: Antonio Carlos Quinto, Ivanir Ferreira e
Márcia Furtado Avanza
Estagiários: Renata Bessi, Henry Koibuchi Sakane e Maria
Carolina Cavalcanti Maia
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