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Segunda sem carne

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Machucou de novo?

 

Cinderela Caldeira

O projeto Segunda sem Carne foi organizado a partir de dados de uma pesquisa de mestrado realizada no Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública (FSP), sobre o consumo de carne no Município de São Paulo. O trabalho mostrou que há um excessivo consumo em relação às recomendações nacionais e internacionais. O objetivo do estudo  é colocar em pauta de discussão o consumo excessivo de carne e suas implicações na saúde humana e no planeta.

Para colocar o projeto em prática, o restaurante da Faculdade de Saúde Pública aderiu à iniciativa e desde o dia 19 de março vem servindo um cardápio preparado com legumes, verduras e soja que sejam de boa aceitação e com baixo impacto ambiental.

Para apresentação do projeto foi exibido um videoanimação,  produzido pelos pesquisadores de nutrição que coordenam o estudo, com o apoio do Centro de Produção Digital da área de Tecnologia da Informação e Comunicação da FSP. Pela repercussão do vídeo, as coordenadoras do projeto decidiram que irão inscrevê-lo para concorrer na categoria de Vídeo institucional do próximo Festival de Animação – Anima Mundi.

Um comentário sobre “Segunda sem carne”

  1. Marcos Santiago disse:

    Matéria interessante, pena que a videoanimação disponibilizada no YouTube tem acesso restrito. Acredito que seria interessante a liberação de acesso a todos os interessados.

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