• As pesquisas do FoRC impactam a Ciência, a Economia e a Sociedade.

  • ForC disponibiliza cartilha sobre boas práticas na produção de queijos artesanais. Faça o download.

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FoRC - Centro de Pesquisa em Alimentos

Há muito tempo, pesquisadores da USP tinham o anseio de criar o primeiro centro de pesquisa brasileiro de caráter multidisciplinar focado em alimentos e nutrição. Este objetivo começou a ser concretizado em 2011 como uma resposta dos pesquisadores da USP a uma chamada de projetos da FAPESP, cujo resultado só foi oficializado em 2013, ano da inauguração do FoRC.

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Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

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