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Pesquisa - Apresentação

As principais linhas de pesquisa do FoRC foram organizadas em itens denominados pilares de pesquisa, totalizando 4: 

1 - Sistemas Biológicos em Alimentos 

2 - Alimentos, Nutrição e Saúde

3 - Qualidade e Segurança dos Alimentos

4 - Novas Tecnologias e Inovação 

As realizações da FoRC podem ser agrupadas em cinco temas "interpilares":

A. Carboidratos, alimentos e saúde;
B. Biodiversidade alimentar brasileira, compostos bioativos e saúde;
C. Micróbios nos alimentos: riscos e benefícios;
D. Novas tecnologias de processamento e embalagem de alimentos;
E. Componentes de alimentos e a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

 Saiba um pouco mais sobre cada projeto assistindo ao vídeo

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