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A alga Kappaphycus alvarezzi, originária das Filipinas, é a principal fonte de matéria-prima para a produção de carragenanas – hidrocolóide utilizado principalmente nas indústrias de alimentos –, da qual o Brasil é totalmente dependente de importação. Pesquisador do Instituto de Biociências acredita que o cultivo desta alga abriria novo campo de trabalho no país. |
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Agronegócio do Café é tema de seminário na Esalq
Workshop sobre arte em São Carlos
Trazida para o Brasil há
três anos pelo professor Edison José de Paula, do Instituto
de Biociências (IB) da USP, a alga Kappaphycus alvarezzi,
originária das Filipinas, foi introduzida em Ubatuba, litoral de
São Paulo, com o objetivo de se desenvolver estudos básicos
como suporte para implantação de seu cultivo comercial. A
espécie é a principal fonte de matéria-prima para
a produção de carragenanas, hidrocolóides de importância
comercial, do qual o Brasil é dependente de importação.
A carragenana é muito
utilizada na produção de alimentos, principalmente nas indústrias
de laticínios (iogurtes, flans, sorvetes, achocolatados) e de embutidos
(salsichas, presuntos), e na fabricação de gelatinas, geléias
e como espessante de sopas e molhos. É usada também como
emulsificante e estabilizante. "É um suporte excelente para alimentos
dietéticos. Sua aplicação substitui o amido e a gordura
na preparação de certos produtos alimentícios, com
a vantagem de não ser energética, não ter cheiro,
cor e sabor", avalia o professor.
É empregada também
na preparação de adesivos especiais, borracha, couro fino,
fotografia, papel, revestimento de eletrodos, inseticidas, estamparias,
pinturas em cerâmicas, creme dental, ceras e cosméticos, além
de ser utilizada em sistemas tecnológicos de imobilização
de bio-conversores, entre outros.
A introdução
da espécie no litoral brasileiro, autorizada pelo Ibama, foi precedida
de estudo e acompanhamento do crescimento nos laboratórios do IB,
iniciado com um ramo de 2,5g, antes da transferência para o mar.
O problema maior era a sobrevivência na água de temperatura
mais baixa, já que a alga é originária de águas
mais quentes, limpas e rasas. O cultivo foi feito através de um
sistema flutuante, para minimizar fatores como a baixa luminosidade e a
competição com outras espécies de algas. O resultado
do crescimento alcançado no verão foi maior do que o obtido
no cultivo nas Filipinas, explicado pelas altas taxas de nutrientes na
região. A planta alcança o tamanho de colheita (1kg) trinta
dias após a colocação de muda com 100g no mar. No
inverno, alcança o tamanho ideal em aproximadamente cinqüenta
dias. A colheita deve ser feita quando a planta atinge 1kg porque até
esse tamanho é muito resistente. "Se crescer muito, corre o risco
de ser quebrada por uma tempestade", afirma Edison José.
Segundo ele, "os resultados
das pesquisas mostraram que é possível cultivar essa alga
em ampla faixa do litoral brasileiro, porque a região onde foram
feitos os experimentos é muito limitante. No Nordeste, inclusive,
as plantas podem crescer melhor".
O professor acredita que
a introdução do cultivo de Kappaphycus no país
abriria um novo campo de trabalho para as comunidades de pescadores que
vivem à beira mar, gerando uma alternativa de renda. A área
de cultivo das algas serve como uma espécie de criadouro para os
peixes. "Tem peixes de interesse comercial, como a garoupa e o badejo,
que põem ovos no meio das algas. Elas protegem os peixinhos num
estágio inicial", explica. Outra utilidade é que o Kappaphycus
retira nutrientes de águas eutroficadas, principalmente pelo esgoto
que é jogado no mar. Ela poderia reduzir o índice de poluição,
pelo menos em relação aos elementos minerais. Porém,
o cultivo em larga escala numa região pobre em nutrientes precisaria
ter acompanhamento.
Edison de Paula conta ainda
que "o litoral chileno está praticamente todo loteado, através
de concessões do governo, para cultivos diversos. Nós estamos
muito desorganizados. No Brasil não existe uma legislação
a respeito".
Mais informações:
(
(011) 818-7544 ou pelo e-mail ejdpaula@usp.br
com o professor Edison José de Paula.
Ciclo de palestras sobre nutrição
Acontece nos dias 27 e 28
de outubro o 2º Ciclo de Palestras – Nutrição
na 3ª Idade, realizado pelo departamento de Nutrição
da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, através
de Grupo de Estudos de Nutrição na Terceira Idade (GENUTI),
em parceria com o Centro de Educação Permanente (CEP) da
FSP.
As palestras acontecerão
na Sala Paula Souza da FSP, na Av. Dr. Arnaldo, 715, térreo.
O evento é direcionado
a profissionais da área, objetivando a atualização,
e terá uma segunda parte voltada para os idosos, visando o auto-cuidado.
Mais informações:
(
(011) 3066-7742.
Workshop sobre Arte
O Centro Cultural da Prefeitura
do Campus Administrativo de São Carlos (PCASC) promove, no dia 22
de outubro, o Workshop: Exposição de arte, um estímulo
à aprendizagem, com a artista plástica araraquarense
Euzânia Andrade.
Serão oferecidas
30 vagas e as inscrições gratuitas devem ser feitas antecipadamente
no Centro Cultural. O Workshop acontece no Auditório do Centro
de Convivência da PCASC, das 14h30 às 16h30.
Mais informações:(
fone/fax (016) 273-9106.
Cursos do Projeto Atual-Tec
Através de seu Projeto
Atual-Tec (Atualização Tecnológica), a Coordenadoria
Executiva de Cooperação Universitária e de Atividades
(CECAE) da USP, oferece, em novembro, os seguintes cursos de Treinamento
Tecnológico:
Reciclagem do Plástico
(e suas Aplicações Industriais), das 18h30 às
22h30;
Planejamento & Prática
de Marketing, das 8h30 às 12h30;
Comunicação
Escrita (A Prática de Redação no Crescimento Profissional),
das 18h30 às 22h30;
Qualidade no Atendimento
ao Público, das 18h30 às 21h30.
A taxa de inscrição
dos dois primeiros cursos citados é de R$200,00 (R$180,00 para pagamentos
até 28/10); dos outros dois, de 215,00 (ou de R$185,99 para pagamentos
até 5/11). Todos os cursos acontecem entre 3 e 6/11, exceto o último,
de 10 a 13/11.
Mais informações:
(
(011) 818-3903 e 818-4164.
Internet: pelo e-mail
atualtec@org.usp.br,
ou pelo site http://cecae.usp.br/atualtec.
CENBIO recebe prêmio
O Centro Nacional de Referência
em Biomassa (CENBIO) foi premiado com o U.S. Environmental Protection
Agency’s (EPA) Climate Protection Award. A finalidade deste prêmio
é incentivar a preservação do meio ambiente, em particular
a proteção ao clima. Na edição de 1998, o CENBIO
foi a única entidade brasileira escolhida para receber o prêmio.
O CENBIO tem por objetivo
promover o uso da biomassa como fonte renovável e eficiente de energia,
em substituição aos combustíveis fósseis. Esta
entidade é uma iniciativa do Instituto de Eletrotécnica e
Energia (IEE) da USP, em conjunto com o Ministério de Ciência
e Tecnologia e do Biomass Users Network/Brasil.
O prêmio será
recebido pela professora Suani Teixeira Coelho, Secretária Executiva
do CENBIO, na cerimônia que será realizada durante o Eath
Technologies Forum, em Washington, Estados Unidos, no próximo dia
27 de outubro.
Mais informações:(
(011) 816-7828 e 818-5064 ramais 426 e 435; email: cenbio@iee.usp.br.
Café na Esalq
De 19 a 23 de outubro, das
8 às 18 horas, será realizado Seminário sobre o
Agronegócio Café na Esalq, no Departamento de EngenhariaRural
da Escola Superior de Agronomia Luiz de Queiroz (Esalq) da USP.
Estarão presentes
profissionais que definem ou influenciam a aquisição de bens,
serviços e tecnologias destinadas ao Agrobusiness do café.
O Seminário
é dirigido a Engenheiros Agrônomos e profissionais de áreas
afins, pesquisadores, professores, empresários, cafeicultores, autônomos,
técnicos e estudantes de graduação de cursos ligados
às ciências agrárias.
Mais informações:
(
(019) 429-4339 ou 422-2755.
(Re)Conheça a FEUSP
A Comissão de Cultura
e Extensão Universitária da Faculdade de Educação
(FE) da USP promove, de 20 a 30 de outubro, a 1ª Mostra
de Posters: (Re)Conheça a FEUSP.
A cerimônia de abertura,
com visita monitorada, acontece na próxima quarta-feira (21), no
Saguão principal superior do Bloco B da FE.
Mais informações:
(
(011) 818-3294
Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
Doutorado
Investimento agrícola
e o grande projeto Jaíba. Uma interpretação: 1970-1996.
Luciene
Rodrigues. Dia 27/10, 14 horas.
Mestrado
Para uma análise
sociossemiótica do discurso jornalístico: editoriais sobre
o Plano Real(1994). Ofélia Guedes. Dia 26/10, 14 horas.
Mais informações:
(
(011) 818-4626
Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas de Ribeirão
Preto
Doutorado
Ferroporfirinas catiônicas
cloro-substituídas em sistemas homogêneos e heterogeneizados:
caracterização e atividade catalítica. Cynthia
Maria de Campos Prado Manso. Dia 26/10.
Mais informações:
(
(016) 602-3675
Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade
Doutorado
Utilização
dos derivativos na redução dos riscos das cooperativas agrícolas.
Antônio
Barbosa Lemes Júnior. Dia 26/10, 17 horas.
Uma contribuição
para a gestão econômica do meio ambiente - um enfoque de sistema
de informações. Aracéli Cristina de Sousa Ferreira.
Dia 27/10, 10 horas.
Mestrado
Aplicação
do modelo de gestão econômica na atividade comercial varejista
de tecidos. José Luiz Nunes Fernandes. Dia 27/10, 17 horas.
Mais informações:
(
(011) 818-5811
Escola de Enfermagem
Doutorado
Enfermagem pediátrica
brasileira: produção científica de 1932 a 1995. Seiko
Kakehashi. Dia 27/10, 9 horas.
Mais informações:
(
(011) 3066-7533
Av. Prof. Luciano Gualberto, Travessa J, nº 374,
conj. 244.
Tel. 818-4411/818-4691 - Fax: 818-4476/ 818-4426/818-4689 E-mail: agenusp@edu.usp.br Home Page: http://www.usp.br/agen/agweb.html Jornalista Responsável: Marcia Furtado Avanza Repórteres: Antonio Carlos Quinto, Ivanir Ferreira Estagiários: Renata Bessi, Henry Koibuchi Sakane, Carolina Cavalcanti e Alvaro Magalhães |
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